Den beste teknologien for å lage biff i ovnen

Oksekjøkken opptar et spesielt sted i kulinarisk kunst. Hva er ikke laget av denne kjøtt - supper, koteletter, paier, chebureks, belyashi, roast, ruller og andre godbiter. Dessuten er dette bemerkelsesverdige kjøtt en uunnværlig kilde til proteiner og aminosyrer, uten hvilken normal arbeidskapasitet er umulig. Uten kjøtt vil du stadig bli trukket inn i en drøm, musklene vil vise svakhet. Og hvis du lager biff i ovnen på riktig måte, så vil du i tillegg til ernæring få mer smak og nytte. La oss ta en nærmere titt på disse oppskriftene.

Forberedelse: Hvordan marinere biff for baking

Før du starter grunnleggende matlagingen, må biffmasse bli marinert. Dette er gjort for å gi kjøttmykhet og en delikat smak. Det vi trenger for marinade:

• kefir (noe fettinnhold) eller mineralvann - 200 ml
• sitronsaft - 2 ss. l
• pepper

Merk at det ikke er salt i denne listen. Og alt for å salt er det ønskelig på slutten av matlagingen, ellers blir kjøttet noe stivere.

Vi legger høstet biff i en dyp skål og fyller den med kefir. Deretter legger du til sitronsaft og pepper. Vi legger kjøttet i marinade på riktig måte, så sender vi det til den isete verden, det vil si til kjøleskapet. Hvis du skal bake små kjøttbiff, så kan du marinade i en time. Hvis et stykke kjøtt er et stykke - vil marinovka ta om lag to timer.

Hvordan lage biff bakt i folie

Denne oppskriften er god fordi det er praktisk talt umulig å slå kjøttet til kull. Dessuten er pluss at denne metoden er ideell for personer som lider av gastritt og magesår, siden det anbefales på det sterkeste å ikke spise for stekt mat. Så, for å lage biff kjøtt i folie trenger du:

• marinerte biffbiff
• smør
• salt, pepper, krydderi zira

Forberedte stykker lagt på folie, smurt smurt med smør. Kjøttet skal være salt og pepper. Smaksprøve legger til en østlig krydderkallet zira (solgt i et hvilket som helst supermarked på krydder).

Bake denne retten med en maksimal ovnstemperatur på ca 40-45 minutter. Hvis du liker et lite styggt kjøtt, anbefaler vi at du foljer folien ti minutter før du er kokt og legger ovnen i grillmodus.

Hvordan bake biff i store biter

Hvis du vil bake et helt stykke kjøtt bedre for å dra nytte av vårt råd. Selve teknologien til matlaging er den samme som når du baker i folie. Det er først å plukke opp kjøttet, og legg det på en høytemperaturfat. Forskjellen er bare i tilberedningstemperaturen.

De første 20 minuttene av store kjøttstykker anbefales å bake i området 180-200 grader. Den resterende halvtime er igjen i ovnen ved 250 grader. Hvis du ikke følger denne teknikken, vil sannsynligvis kjøttet være med blodet inne, hvor få vil gi appetitten.

Kokt bifffat er perfekt kombinert med stewed grønnsaker, ris og kokte potetmos. Fra drikke er det anbefalt å drikke vegetabilsk juice eller hvite viner.

Som du ser, er det ingen vanskeligheter med å forberede denne enkle, men samtidig deilige retter. Kjøttbakt i ovnen er et utmerket alternativ for et daglig diett, og for et festlig bord. Du kan være trygg på at dine kjære vil be om supplementet. Vi håper at våre artikler har lagt til din kunnskap i matlaging.