- Smør - 125 gram
- Sukker - 150 gram
- Eggeplomme egg - 2 stk
- Mel - 225 gram
- Vanillin - 1 st. en skje
- Krydret frukt - 100 gram
- Rosiner - 50 gram
- Mandler - 10 gram
Forbered ingrediensene. Oljespyt med sukker til lys luftighet. Vi legger til yolks, visp igjen. Sikt halvmelet, visp igjen. Kniv små hakkemuttere. Jeg hadde mandler, men du kan bruke noe du har. Bland nøtter med kandiserte frukter. Bland resten mel, kandiserte frukter, nøtter og rosiner. Bland en melmasse med en annen, knead deigen raskt og kast den i et godt rør ca. 4 cm i diameter. Vi pakker det i en matfilm - og i kjøleskapet i 2-3 timer. Ovnen er satt til å varme opp til 180 grader. Vi fjerner deigen fra kjøleskapet og kutt den i skarpe sirkler med en skarp kniv, ca. 1 cm tykk. Vi dekker bakervarmen med bakepapir, legg kjeksene inn i den. Vi legger inn en forvarmet ovn og bake i ca 15 minutter (så snart kaken er brunet - det betyr at den er klar). Vi tar informasjonskapsler fra ovnen, legger ut på risten, avkjøler den. Ferdig! Slike kaker kan legges på bordet for te, du kan henge på juletreet, du kan pakke i en fin boks og gi :)
Porsjoner: 6-8