- Timian - 1 Art. en skje
- Hvitløk - 10 tenner
- Tørkede aprikoser - 250 gram
- Sort pepper - 1 teskje
- Barbaris - 1 st. en skje
- Salt - - For å smake
- Pork loin (ca 3 kg) - 1 stykke
- Paprika - 1 st. en skje
- Sitron - 2 stk
- Oregano tørr - 1 st. en skje
- Timmelen tørr - 1 st. en skje
- Blanding av paprika - 1 teskje
- Sukker - 3 Art. skjeer
- Gulrøtter - 1,5 Kilogram
Her er alle våre ingredienser (unntatt kjøtt). Hvis det ikke finnes krydder eller urter - ikke fortvil, kommer ned og så. Og her er vår loin. Vi skar av huden fra lommen, kutt fettet i fettet, vi spinner de tørkede aprikosene og hvitløk. På samme måte gjør vi kutt i selve kjøttet, vi spinner også tørkede aprikoser og hvitløk. Salo kutter en maskedybde på 5-7 mm. Vi gni suppa med krydder fra den ene siden ... ... og på den annen side. Vi vikler laken i en matfilm - og for natten i kjøleskapet. Gulrøtter skåret i fingrene ca 6 cm i størrelse. Bland gulrøtter med flere hvitløk, krydder, sukker, salt, krydder og litt sitronsaft. Vi drar om natten for å marinere. Neste dag kutter vi brødet fra matfilmen inn i ermet for baking, og der setter vi litt hele tørkede aprikoser. Bake i 40-50 minutter ved 180-200 grader. Syltede gulrøtter, i mellomtiden, er stekt i vegetabilsk olje over middels varme. Du trenger ikke å steke, bare la den slippe. Kjøtt etter den angitte tiden tar vi ut av ermet. Halvparten av sausen, som er skilt fra tørkede aprikoser, blandes med stewed gulrøtter. Den resterende halvparten av sausen sammen med laken er plassert på et bakeplate dekket av folie, og bake i ytterligere 15 minutter ved 200 grader. Den ferdige laken er bare hakket i porsjoner og serveres sammen med gulrotgarnityr. Bon appetitt!
Porsjoner: 10