Suppe med bakte grønnsaker Veldig god suppe for vintersesongen. Det er flere vitaminer i det enn nok! Duften av bakte grønnsaker gjør smaken av suppe veldig original. Og epleet med fennikel gir suppensurhet og krydret friskhet. Prøv å lage denne suppen, og du vil ikke angre på det. Vegetabilsk suppe, det kan lett legges til menyen på innlegget. Men hvis du vil legge til en skje med rømme, vil smaken av suppen ikke endres, bare fargen blir enda lysere.
ingredienser:- Beets 2 stk.
- Svart pepperpulver 3 g
- Salt 20 g
- Olivenolje 2 ss. l.
- Vannkoking 2000 ml
- Hvitvineddik 30 ml
- Apple 2 stk.
- Frisk Fennikel 200 g
- Hvitløk 1 hode
- Løk 1 g
- Sitronsaft 2 ss. l.
- Trinn 1 For å tilberede suppen må du ta rødbeter, en stor løk, hvitløkhodet, 2 medium eller 1 stort grønt, saftig eple, fennikel tuber, hvitvineddik, sitronsaft, salt, pepper, kokt vann.
- Trinn 2 Beetroot innpakket i folie. Klipp pæren i halvparten, smør kuttet med olivenolje, klipp av kanten av hvitløkhodet, smør kuttet med olivenolje og pakk det i folie også. Sett grønnsakene i en varm ovn. Bake ved 200 ° C: løk med hvitløk - 20 minutter, og rødbeter i 40 minutter.
- Trinn 3 Vask og tørk eple og fennikel. Kutt i terninger og legg i en kasserolle. Hell 2 liter varmt vann og brann. Kok i 15 minutter.
- Trinn 4 Fjern bakt løk og hvitløk fra ovnen. Kjøle det ned. Skal og kutt i mellomstore biter.
- Trinn 5 Sett løk og hvitløk i en gryte.
- Trinn 6 Ta bakt rødbeter ut av ovnen. Clear. Kutt i kuber.
- Trinn 7 Sett det i pannen. Kok.
- Trinn 8 I mellomtiden lag en dressing for suppe: 2 ss. l. olivenolje, 2 ss. l. vin hvit eddik, 2 ss. l. sitronsaft, 1 ss. l. salt, pepper etter smak.
- Trinn 9 Tørk kjøttkraft og grønnsaker til mos.
- Trinn 10 Hell puréen fra grønnsakene med buljong, legg til dressingen, rør. Slå på brannen. Kok i 3 minutter.
- Trinn 11 Beetroot suppe er klar! Server deg varm til middag. Om ønskelig kan du legge til surkrem.