Salat med linser Denne lette salaten blir noen ganger tilberedt i Italia som en oppvask for kjøttretter og legg det på nyttårets bord! Tross alt, linser, ifølge italienske tradisjoner, gir rikdom, men spis det med hendene! Vel, vi bedre arm oss med en gaffel! I tillegg til linser, inneholder salaten appelsiner og fennikel. I stedet for fennikel kan du også bruke selleri - det vil gjøre salaten sprø! Saus vi forbereder fra frisk granateple juice og olivenolje - lys og full av vitaminer! Og granateplefrø vil være en fantastisk dekorasjon!
ingredienser:- Grønn salat 50 g
- Linser gul 100 g
- Oransje 1 stk.
- Fennikel frisk 150 g
- Granateple 1 stk.
- Olivenolje 1 ss. l.
- Eddik balsamisk mørk 1 ts.
- Salt 1 klype
- Pepper svart bakke 1 klype
- Trinn 1 For å forberede, må du ha salatblader (jeg brukte Valerian salat, men du kan også bruke Ruccola), fennikel eller selleri, appelsin, linser, granateple, olivenolje, en dråpe balsamicoeddik, salt og pepper.
- Trinn 2 Vask fennikel, skjær av ekstremiteter og kutt i små blokker.
- Trinn 3 Rengjør oransje, rengjør det, og etterlater ingen hvite fibre.
- Trinn 4 Klipp oransjen i små stykker.
- Trinn 5 Rengjør granat fra streker og fibre, og del i frø.
- Trinn 6 Bland salatblader med oransje, granateple og fennikel.
- Trinn 7 Kok linser ved å følge instruksjonene på pakken. Kokte linser kjølig med kaldt vann for å stoppe matlagingen.
- Trinn 8 For å gjøre sausen bland ferskpresset granatäpple juice, olivenolje og balsamicoeddik (bare en dråpe) og salt og pepper.
- Trinn 9 Legg de ferdige linsene i salat og hell over dressingen. Server umiddelbart, ellers vil salatens blader visne.