- Curd OST - 800 Gram
- Egg - 4 stk
- Smør - 100 gram
- Sukker - 3/4 glass
- Mel - 2 Art. skjeer
- Sitron - 1/2 stykker (valgfritt)
- Vaniljesukker - 1/2 teskje
Forbered alle nødvendige ingrediensene. Smelt smøret. Smør bakeretten med en liten mengde smør. Spreng deretter bakervarmen med en liten mengde mel. Separat proteiner fra yolks, sett egern i skålen av blenderen. Overfør eggeplommene i en separat bolle. Halvparten av sukkeret er tilsatt til yolks, med en teskje, blandes grundig. Pisk sammen den resterende halvdelen av sukkeret til konsistensen av tykt skum. Bruk en håndblender, slå lett på hytteosten. I hytteost legger vi til en eggeplommeblanding. Det tilsettes også smeltet smør. Vi blander det godt. Klem inn i ostemasse juice av en halv sitron (hvis ønskelig, i den gamle ukrainske oppskriften, selvfølgelig, det kunne ikke være noen sitroner). Legg vaniljesukker. Der legger vi til mel. Til slutt introduserer vi proteiner i ostemasseblandingen og blander alt grundig. Som et resultat, bør du få en så myk, vakker deig. Skift forsiktig deigen til en forberedt form. Nivå toppen. Vi setter i ovnen, oppvarmes til 190 grader, og bake i 15 minutter, hvorefter vi senker temperaturen til 175 grader og bake i 45 minutter. Vi fjerner den tilberedte ostekaken fra ovnen, fjern den fra formen og avkjøl den til romtemperatur. Ideelt sett, at han ville stå natten i kjøleskapet - neste morgen vil bare smake bedre. Neste morgen vil det bare være å kutte ostekaken og servere den med te eller kaffe. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 8-10