Historie av mais.
Som en dyrket plante begynte korn å bli dyrket nesten 12.000 år siden i Mexico. Korn av gammelt mais var 12 ganger mindre enn moderne. Fødelsens lengde oversteg ikke 4 centimeter. Mange indiske stammer brukte korn for mat, lenge før Amerika dukket opp på fastlandet Amerika. Bilder av mais ble funnet på veggene til indiske templer. Noen stammere tilbød brød til Solens Gud, laget av mais, for å få en god høst.
Korn ble kjent blant europeiske land takket være Christopher Columbus. I det 15. århundre kom kornkorn til Europa, i Russland bekjentskap med nyttig gress skjedde i XVII århundre. Kultiverte det i varme områder - Krim, Kaukasus, sør for Ukraina.
I begynnelsen ble korn dyrket som et prydplante, men senere verdsatt europeerne smaken av mais og dets nyttige egenskaper.
I Mexico i dag dyrkes korn i forskjellige farger: gul, hvit, rød, svart og til og med blå. Kulturen er plantet sammen med gresskaret, så gjorde indianerne. Gresskar forsinker fuktighet i bakken, forhindrer ugress fra å vokse, og dermed øke utbyttet av mais.
Meksikanere, som deres forfedre, bruker en stor mengde korn. Således spiser en gjennomsnittlig meksikansk statsborger omtrent 100 kg av denne grønnsaken om året. Til sammenligning, i vårt land, når denne figuren knapt 10 kg per år.
Bruk av mais.
I maiskornene inneholder et stort antall vitaminer, mineraler. I sammensetningen er det flerumettede syrer som bidrar til å bekjempe kreft. Regelmessig bruk av mais bidrar til å redusere kolesterol, forbedrer fordøyelseskanalen.
Energiværdien av mais per 100 g er bare 97 kalorier. Den inneholder stivelse, protein, sukker, fett, askorbinsyre, vitaminer og mineralsalter.
Mais inneholder nyttig vitamin K, som er nødvendig for normal drift av kardiovaskulærsystemet. I områder der innbyggerne bruker nok av denne grønnsaken per år, er andelen sykdommer knyttet til hjertedysfunksjon lavere.
Vitamin E har en positiv effekt på huden, håret, senker aldringsprosessen, og finnes også i mais. Vitamin B, en del av den meksikanske grønnsaken, bidrar til å takle søvnløshet, depresjon, gunstig effekt på nervesystemet.
Kjenne til alle, hjelper vitamin C til å styrke immuniteten. D-vitamin holder tennene sunne og bein sterke. Jern er nødvendig for oss for "godt" blod og en behagelig rosa hudfarge. Kalium og magnesium er involvert i stoffskiftet.
Kornolje bidrar til å redusere appetitten, inneholder ikke kolesterol. Ideelt hvis du følger en diett. Mais kan redusere de negative effektene i kroppen etter å ha spist fettstoffer og alkohol.
I folkemedisin tar mais et ærverdig sted. Det anbefales å forebygge hepatitt og cholecystitus, siden det har en gunstig effekt på lever og galleblærenes funksjon.
Imidlertid er hovedverdien representert av fibre der kobben er innpakket. De har immunstimulerende og koleretiske egenskaper, normaliser metabolisme, ro i nervesystemet. Masker fra kornkjerner fukter huden, bleker den.
Korn er vokst på alle kontinenter. Corncobs brukes ikke bare for mat. De produserer gips, plast, drivstoffalkohol, lim inn. Korn er hovedbestanddelen i de fleste dyrefoder.