Vitenskapen har vist at smaken er genetisk bestemt, og selv gener som er ansvarlige for kjærlighet til noen mennesker for retter med bitter smak, har blitt identifisert. Men hvis vi snakker om voksende babyer, er det ikke genetikk som bestemmer videre formasjon av smak, men familien med sine evner, vaner og tilbøyeligheter. Den første smakopplevelsen er anskaffet av krummen fremdeles i utero når fostervannet svelges, hvor smaken avhenger av hvilke produkter moren bruker og hva hun drikker. Hvis preferanse blir gitt til bitterhet eller akutt, forventer den fremtidige babyen det samme, og enda mer, hvis under amming, forblir mors avhengighet. Mumier, husk at røyking påvirker barnets appetitt negativt! Forresten, opptil 6 måneder får barnet et bryst på etterspørsel, og til denne alderen tilbyr de ikke juice og potetmos.
Første år
Ernæringsmessig adferd er dannet fra en tidlig alder, og det er i denne perioden at smakpreferanser og prosedyren for matinntak legges. Dette må tas med i betraktning når man lager en rant av krummer. Selv et lite barn er ikke likegyldig hva slags mat tilbys, hva er smak og estetiske egenskaper, og i hvilke forhold skjer mat. Barnet kan reagere positivt på søtt, salt og negativt - til bittert og surt. Barn som har redusert følsomhet for bitter foretrekker grønnsaker, for surt - mer spiser frukt.
En betydelig rolle i appetittdannelsen er komplementær, som begynner i to faser fra 6 måneder. I første fase blir det gitt potetmos med grønnsaker, deretter porrer, og fra 7 måneder tilsettes kjøttpuré. Hvis barnet først er på kunstig fôring, er opptil 3 måneders fôring strengt gjennom; 3,5 timer, eller 6 ganger om dagen. Med 4 måneder, er juice og fruktpuré introdusert, fra 6 måneder - grøt, fra 7 måneder kjøttpuré og fôring går 5 ganger om dagen. Med lokket i løpet av det første år av livet, mottar babyen nye matvarer og retter fra dem. De barn som ammer er mer tilpassbare til utfyllende mat enn kunstverk på blandinger av standardinnhold og monotont smak.
Mors tricks
Opptil 4 år har foreldre, spesielt mamma, innflytelse på smaken - som hun elsker og dermed forbereder seg, da spiser barnet. Skaper smaken: lukt, konsistens, struktur og utseende av mat.
Lukten og typen ferdige måltider utløser fordøyelsessystemet og kan spenne det, eller tvert imot, bremse hvis de ikke samsvarer med barnets oppfatning. Deretter forsvinner appetitten et sted, og babyen blir trist, lunefull. For eksempel, den samme cottage cheese med revet gulrøtter, serverte krummer på en lysfat i form av en stjerne eller en pyramide, vil tiltrekke barnets oppmerksomhet mer enn en formløs masse.
Konsistensen av mat, som administreres til et barn etter 7-8 måneder, er flytende, halvflytende, viskøs, tykk og fast. Homogenisert mat er gitt fra 4-6 måneder, puree - fra 6-9 måneder, og grovkornet - et sted fra 9 måneder og eldre. Fra en alder av 1,5 kan du gi barnet ditt kokt kjøtt, kylling, koteletter, kjøttboller, fisk uten bein og garnér servert separat. Hvis den nye maten ikke oppfattes, må moren vise tålmodighet, utholdenhet og tilby den igjen, mens du forandrer form, farge og lukt.
Kombinasjonen av produkter er nødvendig for dannelsen av et bredt spekter av smak, dette gir en god appetitt, fordøyelighet og metning av barnets kropp med høyverdige proteiner, fett, karbohydrater, vegetabilsk fiber og vitaminer. Romsammensetningen kan være en- og multikomponent - fra 2-4 komponenter, og kombineres også for eksempel frukt med meieriprodukter eller kjøtt med grønnsaker.
Naturlige smaker i rimelige doser og kombinasjoner øker appetitten. Gi preferanse til løvblader, dill, persille, selleri, løk og hvitløk (til de siste 3 årene prøver de siste 2 komponentene ikke å gi frisk, bare som en del av komplekse retter som gjennomgår varmebehandling), bakketrås. Men med de brennende krydder og pepper er det verdt ventetiden!
Alt betyr noe!
Atmosfæren der maten er tatt, er også svært viktig. Hvis situasjonen ved bordet er nervøs, vil middag med middag ikke bringe glede til barnet. Barnet bør oppfordres til å spise, ikke tvunget. Ikke omgjø barna med mat når de spiser mat, ikke les bøker, ikke slå på TV, ikke involvere dyr, ikke le (og det skjer!) - alt dette distraherer og hemmer fordøyelsen.
Kompetansen til uavhengighet ved bordet bidrar også til dannelsen av en god appetitt. Jo raskere barnet lærer å eie en skje, gaffel, kniv, jo mindre blir problemene med fôring.
En pjokk i en alder av tre burde allerede ha en skikkelig skje, til fire med en gaffel, og i femte år av livet er det på tide å introdusere barnet til bordkniven. Tro meg, vær ikke redd, barn lærer lett nye ferdigheter. Selvfølgelig bør kniven i barnets apparat være spesiell - med avrundet kant. Vel, for å introdusere barnet med servietter, bør det være så tidlig som mulig.
Vakkert servert mat forårsaker positive følelser hos barn og danner en betinget refleks, noe som er spesielt viktig hvis barnet ikke er forskjellig i heroisk appetitt.
Timemåten for fôring er ikke den siste komponenten av en god appetitt. I en alder av 4-6 år skal babyen mates 4-6 ganger om dagen i små porsjoner. Retter i hovedmåltider bør være minst tre: den første, andre og tredje.
Opprinnelig fra barndommen
For tiden, til tross for et stort utvalg av produkter, er det en nedgang i forbrukerrekruttering, noe som skyldes sosiale, økonomiske og psykologiske årsaker. De fleste barna har ikke et klart kosthold, en rasjonell meny som erstattes av kalorier, karbohydrater og raffinerte retter, på grunn av at det er kaffe, datamaskinen og TV-en. Selvfølgelig er den enkleste måten å mate barnet med pommes frites, pommes frites, kjeks, pizza i stedet for suppe, grøt, meieriprodukter, og gi dem en søt, brusfylt væske ... Dessverre spiser barna "skadelige" matvarer med stor glede, men det er lett å forklare. sammensetningen av de fleste inkluderer de såkalte smaksforsterkere - kjemiske forbindelser som stimulerer smaksprøver av tungen, men bruken av slike mat forstyrrer de naturlige mekanismer for fordøyelsen og fører til sykdommer i mage-tarmkanalen, reduksjon av muskelmasse med erstatning på fettvev.
Siden barn bruker melkeprodukter litt , en kilde til kalsiummineral, lider bensystemet: ryggraden er bøyd, stillingen er ødelagt, beinene blir sprø, den generelle veksten senker. Og overskudd av øyeblikkelige matvarer, tomatsaus, svart kaffe fremmer ytterligere utskillelse av kalsium fra kroppen.
Det økte innholdet av karbohydrater i kostholdet fører til fedme og diabetes, spesielt hvis det er en genetisk predisponering for dette.
Negative effekter på barnet og overflødigheten i bordsaltets diett, som fører til væskeretensjon i kroppen, dannelsen av oksalatsalter og brudd på mekanismen for regulering av blodtrykk. Slike barn er kandidater til utvikling av metabolske sykdommer, urinsyre diatese og hypertensiv sykdom. Så det viser seg at de fleste sykdommer ikke bare tenåringer, men også voksne kommer fra barndommen ...
Et trist bilde!
Det er viktig å danne et barns kjærlighet til grønnsaker og frukt - faktorer for helse og forebygging av fedme, diabetes, anemi, forstoppelse og andre sykdommer.
Husk, barn er veldig inntrykk og suggestible. Derfor er det ikke verdt å snakke med dem om favoritt- og ikke-solgte retter, og det er bedre å forklare fordelene og skadene til et produkt, og så vil mange problemer med mat forsvinne av seg selv. Så er riktig og rasjonell ernæring av barnet garantien for hans helse og fred fra foreldrene sine.