- kålhodet - 1/2 stykker (ca 450 g)
- salt - å smake
- rødløk - 1/4 kopp
- vineddik - 2 stk. skjeer
- sukker - 1/2 ts
- kapers - 1/4 kopp
- agurker - 1/4 kopp (pluss 1 spiseskje marinade)
- sennep - 2 teskjeer
- majones - 6 st. skjeer
- nymalt svart pepper - 1/2 ts
1. Kryd kål for å få ca 5-6 kopper. Rør kvernet med 1 teskje salt i en kolbe eller sil, sett over en bolle. La stå i minst 1 time eller opptil 4 timer. Skyll kålen under kaldt rennende vann. Klipp kål med papirhåndklær. Legg kålen i en stor bolle. 2. Klipp rødløk og agurk. 3. Rør løk, vineddik og sukker sammen i en liten bolle. La stå i 15 minutter, bland deretter med kaprer, agurker, marinade, sennep, majones og ferskt, sort pepper. 4. Rør den resulterende blandingen med hakkede kål og sett i kjøleskapet i flere timer før servering.
Porsjoner: 4