Vild ris med tørkede tranebær
For 2 porsjoner:
1) 3 kopper vill ris
2) 1 ts. olivenolje
3) 4 kopper revet gulrøtter
4) 4 kopper hakket selleri
5) 1 hvitløksklær
6) 2 ts. tørket timian
7) 4 kopper tørket tranebær
8) 1 kopp kylling kjøttkraft uten salt
Forberedelse av måltider:
Vask ris under en strøm av kaldt vann og sett bollen til side. Forvar deretter olivenoljen i en dyp gryte. Legg løk, gulrøtter, selleri og hvitløk og pass til grønnsakene er myke (5-7 minutter). Legg til timian, tørket tranebær og hell grønnsaker med buljong. Tilsett ris til dem og lag over lav varme i ca 30 minutter. I en porsjon (1,5 kopper ris): 465 kcal, 34 g protein, 9 g fett, 57 karbohydrater, 5 g fiber, 55 mg kalsium.
Egg Frittata med sjømat
1) 8 egg
2) 1,5 ts. smør
3) 1 courgette, kuttet i lengderetningen og hakket
4) 1 ristet løk
5) 1 karry krydderposer
6) 170 g peeling av reker
7) 2 kopper kirsebærtomater
8) 1 ha persille
9) klype paprika
10) salt, pepper etter smak
Forberedelse av måltider:
Forvarm ovnen til 180C. Smelt skjeen smør i en stekepanne egnet for bruk i ovnen. Slå eggene i en bolle med en gaffel. Legg til dem biter av courgette, løk, karri. Hell blandingen i en stekepanne, topp med tomater, persille, reker. Drypp med paprika. Bake i ovnen i 10-12 minutter, eller til eggblandingen har doblet i volum. Smelter over det resterende smørstykket, dryss med salt og pepper. Skjær frittata i 4 skiver og server det varmt. I en porsjon: 283 kcal, 33 g proteiner, 13 g fett, 8 g karbohydrater, 2 g fiber.
Eggsalat
1) 3 store egg
2) 1 hakkede selleri rot
3) 1 ss. l. hakket persille
4) 1 time. l. Dijon sennep
5) 1 ss. l. petals av mandler
6) 1 klype svart bakken pepper
7) tynn lavash
Forberedelse av måltider:
Legg eggene i en gryte, hell dem med vann, kom med å koke og lag i 8 minutter over middels varme. Kok eggene og avkjøl. Fjern yolks fra de to. Ett hele egg og 2 ekorn satt i en tallerken. Skjær dem med en gaffel. Legg selleri, persille, sennep, mandelblomst, pepper og bland godt. Server på en tallerken eller, om ønskelig, vikle i lavash.
gazpacho
1) 500 g modne tomater
2) 1,5 kopper hakket agurk
3) 2 kopper hakket rød paprika
4) 2 kopper persilleblade
5) 1 ts. spisskummen
6) 1 ts. salt
7) 1 time. l. vineddik
8) 1 ts. honning
9) 2 ts. sitronsaft
10) 1 ss. l. olivenolje
11) cayenne pepper å smake
Forberedelse av måltider:
Fjern kjerne av tomatene og kutt dem i store biter. Plasser tomater og andre ingredienser (unntatt cayenne pepper) i en blender eller kombinere og slå til glatt. Hell i platene og tilsett cayenne pepper om nødvendig. I en servering (1 kopp): 71 kcal, 4 g protein, 4 g fett (ca. 1 g mettet), 9 g karbohydrater, 2 g fiber, 31 mg kalsium.
Kylling pinner med sesamfrø
1) 1 ts. lys soya majones
2) 1 ts. Dijon sennep
3) 4 ts. gurkemeie
4) 4 ts. av vann
5) 4 stk. 120 gram kyllingbryst uten hud (hver kutt i 4 lange strimler)
6) 4 ss. l. svart-hvitt sesamfrø
For saus:
1) 4 kopper usøtet peanøttsmør
2) 4 kopper vann
3) 2 ts. kalkjuice
4) 1 ss. l. soya saus
5) 2 ts. kalkskal
6) 2 ts. tørket urter
7) 2 ts. revet ingefær
8) 2 ts. varm pepper
9) 2 ts. hakket hvitløk
Forberedelse av måltider:
Forbered marinaden: I en liten bolle kombineres soyasaus, sennep, vann og gurkemeie. Legg kyllingene i blandingen og la den gå i en time. Etter tiden, ta ut kyllingen, tørk den lett og kast i sesamfrøet. Varm opp ovnen til 180C. Legg kylling på en bakervare og bake i 12-15 minutter. Forbered sausen: Bland alle ingrediensene i en blender til det er glatt. Hell kyllingen. I en porsjon: 191 kcal, 26 g protein, 10 g fett, 4 g karbohydrater, 30 mg kalsium.
Orange marengs med mandler
1) 2 kopper ristede mandler
2) 2 kopper pulverisert sukker
3) 1 ts. mel
4) 1 egg hvit
5) en klype salt
6) 3 ss. l. granulert sukker
7) skrell halvdeler av oransje
8) 4 ts. oransje ekstrakt
9) 3 kopper hermetisert aprikoser med lavt sukkerinnhold
Forberedelse av måltider:
Varm opp ovnen til 150C. Legg et ark med pergament på bakkebrettet. Plasser nøtter, pulverisert sukker og mel i en blender eller kombinere og hogge slik at mutterne blir pulveriserte (ca. 15-30 sekunder). I en stor tallerken, visp hvithviene med en mikser, tilsett salt og fortsett å vispe til tykk. Deretter legger du til sukkeret og fortsetter å slå igjen, og legger gradvis til en blanding av pulverisert sukker og nøtter, samt appelsinskall og ekstrakt. Slå massen til en stat hvor den kan danne en marengs. Legg margen (baller på 2,5 cm) på en bakervare og bake i ovnen ved en gjennomsnittstemperatur på 25 minutter. Deretter øker temperaturen til høy og bake for en annen gang. Fjern fra ovnen og kjøl ned. Merengi kan lagres i en lufttett beholder i 1 uke. Ta et stykke hermetisert aprikos, sett på den ene siden av den ene siden og trykk den konvekse siden av den andre. Kaken er klar - du kan servere på bordet. I ett stykke: 55 kcal, 1 g proteiner, 2 g fett, 7 g karbohydrater, 1 g fiber, 12 mg kalsium, mindre enn 1 mg jern, 13 mg natrium. Vi er stolte av våre deilige retter til festbordet, og vi håper at de også kommer til din smak.
Bon appetitt!