Kylling pølser med hvitkål
Forberedelse: 15 minutter
Forberedelse: 30 minutter
• 450 g hvite kålblad, skåret i tynne strimler;
• 4 ts olivenolje;
• 450 g rå kylling pølser;
• 1 medium pære, skrelt og skåret i tynne halvmønster;
• 1/2 kopp usaltet kylling bouillon;
• 2 kryddder av ekstrudert hvitløk;
• 1/4 ts tørkede flager "Chile";
• 2 ts finmalet sitronskall;
• 1 time. en skje med sitronsaft;
• 1/4 ts salt.
Kok 2 kopper vann i en stor stekepanne. Tilsett kål, dekk og lag over middels varme i 10 minutter. Tøm vannet og sett til side. I en stor stekepanne steker 2 ts olje over middels varme. Legg til pølser og løk, stek i 8 minutter. Overfør pølser til en tallerken. I samme stekepanne helle kjøttkraft, legg hvitløk og flager av "Chile". Gjør brannen svakere, og legg deretter til kålen. Kok, rør om og om, i ca 10 minutter. Legg til pølser, dekk og fortsett å lage mat i 2 minutter. Slå av brannen og tilsett omrøring, 2 ts revet zest, 1 teskje sitronsaft, salt og de resterende 2 ts olje.
Næringsverdi av en porsjon av en tallerken (1 pølse og 1/4 saus fra kål):
• 46% fett (13,5 g, 3,8 g mettet fett)
• 20% karbohydrater (12,8 g)
• 34% av proteiner (22,3 g)
• 1,9 gram fiber
• 227 mg kalsium
• 3,7 mg jern
• 980 mg natrium.
Festlig kopp
Forberedelse: 20 minutter
Tilberedningstid: 45 minutter
• Vegetabilsk olje til steking;
• 340 gram nudler tilberedt uten eggeplommer;
• 2 avskallet og terninger med middels størrelse;
• 1 kan med hermetisert tranebær (450 g);
• 1 boks av hermetisert ananasstykker (570 g);
• 3 ss. skjeer av usøtet eple mousse;
• 1 ts bakken kanel;
• 1/4 ts sort pepper;
• 5 egg hvite pisket inn i et skum;
• 1/3 kopp sukker;
• 1/3 kopp brunt sukker;
• 1/3 kopp hakket valnøtter
Forvarm ovnen til 175C Smør et bakeplate med en størrelse på 23x30 cm med olje og sett til side. Kok nudlene i henhold til instruksjonene på pakken; tømme og forlate. I en stor bolle, kombiner fruktene, eplemousse, krydder, hvitt og sukker. Gradvis, i små porsjoner, tilsett kokte nudler, slik at blandingen er helt tilkoblet. Hell koppen i en tilberedt bakeplate og dryss med brunt sukker og nøtter. Bake i 45 minutter til toppen av kugelen er brunet. Kjøl i 10 minutter før kutting. Kugelen kan serveres både varm og kald.
Næringsverdi av en porsjon av en tallerken (1/12 kg):
• 78% karbohydrater (43 g)
• 11% protein (6 g)
• 45 gram fiber
• 14 mg kalsium
• 44 mg natrium.
Den tradisjonelle jødiske parabolkuglen - er en perfekt søt gryte for en travel ferie, fordi den kan tilberedes på forhånd.
Kylling med mandariner
Forberedelse: 10 minutter
Forberedelse: 15 minutter
• 2 ts sesamolje;
• 450 g kyllingfilet uten hud og bein, kutt i stykker som måler 2,5 cm;
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts av bakken svart pepper;
• 2 kopper fersk mandariner uten frø eller 2 bokser (300 g) hermetisert mandariner (uten juice);
• 1 skåret rød paprika, kutt i terninger;
• 1 ss. en skje med ferdigstillet saus "Peking";
• 2 kopper brun ris;
• 1/4 kopp hakkede grønne løk.
I en stor stekepanne, varme olje over middels varme. Legg kyllingen og stek i 3 minutter - til gullbrun. Tilsett salt og sort pepper og bland godt. Legg bitene av appelsin, paprika og "Peking" saus og kom med koking. Reduser varmen til lav, dekk og kok i 10 minutter, til kjøttet er helt stekt, sausen vil ikke tykes, og mandariene vil ikke knekke. I mellomtiden, i en middels gryte, kok 2 kopper vann. Legg risen, lage en svak brann, dekk og kok i 10 minutter, dvs. til all væske er absorbert. Fjern kyllingen med appelsiner fra brannen og bland med de grønne løkene. Server ved å spre over risen.
Næringsverdi av en porsjon av parabolen (200 g kylling med mandariner og saus og 1/2 kopp ris):
• 15% fett (7 gram, 1 g mettet fett)
• 54% karbohydrater (57 g)
• 31% av proteiner (33 g)
• 4 gram fiber
• 21 mg kalsium
• 2 mg jern
• 168 mg natrium.
På dystre vinterdager ser frukten av den lyse fargen på supermarkedhyllene overraskende frisk ut. Mandariner, tilgjengelig hele januar, ligner på små appelsiner, men mandariner er surere og har vanligvis flere groper. Lobler av mandariner er lett skilt fra hverandre, slik at de er enkle å skrelle og spise rett på farten, og å bruke mandariner når de tilbereder - enda enklere. Hvis du ikke kan kjøpe friske mandariner, kan du erstatte dem med hermetisert, fjerne sirupen. Legg denne lyse frukten til vintermenyen din, ved hjelp av vår oppskrift.
Siciliansk salat
Forberedelse: 15 minutter
• 4 halvdeler av rydde appelsiner av Clementine-sorten;
• 1/2 liten agurk, skåret i tynne skiver;
• 1 ss. en skje med olivenolje ekstra jomfru;
• salt og nymalt svart pepper etter smak;
• 1/4 kopp veldig tynt skivet rødløk;
• 1/4 kopp revet til biter av ferske mynteblader;
• 12 fettfrie, svarte oliven skåret i 4 deler
Klipp halvdelene av appelsiner i veldig tynne skiver og legg dem i en bolle sammen med agurk. Dryss med olje og krydret med salt og pepper etter smak. Rør forsiktig. Sett inn en smart serveringsrett. Dryss løk, mynte og oliven. For å smake på alle ingrediensene bedre blandet, server denne salaten ikke umiddelbart, men om noen få minutter etter tilberedningen.
Ernæringsverdi per porsjon:
• 48% fett (5 gram, 1 g mettet fett)
• 47,5% karbohydrater (11 g)
• 4,5% protein (1 g) »2,5 g fiber
• 49 mg kalsium
• 0,7 mg jern
• 117 mg natrium.
På denne tiden av året, tenk på appelsiner som legger til sollys og massevis av næringsstoffer til tallerkenen din med salat! Fra hver oransje får du vitamin C, som forbedrer immunsystemets funksjon, øker helingsprosessen og hjelper kroppen med å fordøye jern. De er også rik på kalium, som regulerer blodtrykk, og gir deg folsyre-vitamin B - for hjertes helse. Den mest populære varianten er Clementine, eller "Navel" (fra engelsk navle - "navel"), som fikk navnet fordi den øvre delen ser ut som en bulging navel. Denne oransjen er lett å rengjøre; Den er preget av en harmonisk kombinasjon av skarp og søt smak. I denne enkle oppskriften på en klassisk middelhavssalat utfører appelsiner i kombinasjon med oliven. Vær oppmerksom på at denne salaten får en autentisk smak når oliven brukes uten å legge til fett.
Stekt reker med grapefrukt og avokado
Forberedelse: 10 minutter
Forberedelse: 10 minutter
• 2 mellomstore hvite eller rosa grapefrukt;
• 1 glass couscous fra durum hvete;
• 2 ts olivenolje;
• 2 hakkede grønne pærer;
• En presset hvitløksklove;
• 1 time. en skje med jordet spidskommen;
• 450 g store (friske eller frosne) reker, skrelt fra innsiden og utsiden;
• 1/4 kopp hakket frisk koriander;
• 2 ss. skjeer av fersk limejuice;
• 1/4 ts salt
• 1 moden avokado, skrelt og skiver i skiver;
• 1/4 teskje av sort svart pepper.
Skal grapefrukten og kutt den i skiver med en knurledkniv, fjern den hvite delen av skallet. Sett den til side. Kok 1% av et glass vann i en middels kjele. Legg i couscous, dekk og fjern fra varme. La stå i 5 minutter - til væsken er absorbert. I mellomtiden, i en stor stekepanne, varme opp oljen over middels varme. Tilsett grønn løk og hvitløk og stek i 1 minutt. Ses med cumin og kok i 1 minutt (til utseendet på en krydret smak). Tilsett reker og lag i 3 minutter, rør ofte til reker er fullt stekt og lys rosa. Legg til grapefruktskiver, koriander, limejuice, salt og pepper. Spred couscousen i plater, topp med reker og pynt med avokado skiver.
Ernæringsverdi per porsjon (1 kopp rekerblanding, 1/2 kopp couscous og 1/4 avokado):
• 24% fett (12 g, 1,7 g mettet fett)
• 52% karbohydrater (58 g)
• 24% protein (27 g)
• 11 g fiber
• 89 mg kalsium
• 5 mg jern
• 345 mg natrium.
Du så sannsynligvis to grapefruktvarianter - "hvit" (faktisk med rosa kjøtt) og "rosa" (med rødt kjøtt) på årstidspunktet. Begge varianter er søte, saftige og svært velsmakende. (Velg alltid tung i vekt, hard grapefrukt med jevn hud og unngå de med en grov og humpete skorpe.) Bonus: i en grapefrukt, bare 74 kalorier og 91 milligram vitamin C. Selv om du ikke liker grapefrukt, vil du like denne parabolen, som bruker sin eiendom til å kombinere perfekt med avokado, reker og skalldyr (grapefrukt er også godt egnet for fjærfe, tunfisk og laks).