Fersk eller kjølt fisk
• Øyne lyse, med svarte elever og gjennomsiktig hornhinne. Sunken og kjedelige øyne er et tegn på stagnasjon.
• Gullene lyserøde eller røde.
• Massen er tett og elastisk,
Ikke bli fanget og ikke krype.
• Huden er jevn og skinnende, skalaene passer godt.
• Halen er rett, elastisk, fuktig. Hvis det er tørt eller krøllet, er det bedre å ikke kjøpe fisk.
Frossen fisk
• Farge: mørkede eller gulede fileter - foreldet eller gjenfrosset.
• Form: stykker - solid, ubrutt og ubeskadiget.
• Tilstand: Hvis fisken ser tørket ut, betyr det at den har blitt lagret i lang tid.
• Glødende glasur: homogen, uten krystaller.
Hvordan lage mat
• Par.
• Bake i pergament eller folie.
• På grillen.
• I stekepanne uten fett.
• I saltskorpen (det er viktig at slaktkroppen var hel og huden intakt, ellers vil parabolen bli saltet).
tilapia
Nyttige stoffer og egenskaper - det har mye protein og svært lite fett - ca 2 g per 100 g produkt. Det er en utmerket kilde til fosfor, kalium og vitamin B12. Inneholder selen - en kraftig immunmodulator som øker motstanden i huden til suppurative betennelser og har anticarcinogene egenskaper. Niacin, en del av tilapia, hjelper til å forebygge hjerteinfarkt. Ukentlig rate to ganger i uken for 200-300 g. Slik lagler du. Fisk uten lukt. Bake, koke, stuing, lage koteletter. Enn å erstatte - den røde toppen, rød lusian.
pangasius
Nyttige stoffer og egenskaper - rik på vitamin D: det regulerer absorpsjon av kalsium og fosfor og deres rettidig inntreden i beinvev. Hjelper med å forhindre karies, tyggegummihelse, beskyttelse mot diabetes. Av de fettsyrede umettede syrer i pangasius, mest omega-6, som øker kroppens motstand mot betennelse. Ukentlig rate - En gang i uken for 200-250 g. Slik lagler du. Stek, stew, bake eller bruk i stuffing for paier. Hva skal erstatte - Tilapia, rød Lutsian.
sik
Nyttige stoffer og egenskaper - hvitfisk tilhører familien av laks, så den har en tilsvarende næringsverdi. Den er nyttig for stress og tung belastning, bidrar til å motstå deprimert humør, støtter helsen til de nervøse og kardiovaskulære systemene, regulerer mengden kolesterol i blodet. Ukentlig rate - to ganger i uken for 300 g. Slik lagler du. Bake hele eller fylt med urter, sitron eller ingefær, grill, lag et øre. Hva skal erstatte - ørret.
karpe
Nyttige stoffer og egenskaper - denne elven inneholder mye kalium og fosfor. De deltar i energi metabolisme, er nødvendige for sunn metabolisme, påvirker funksjonen av lever og nyrer. To viktige elementer: kalsium - for å forebygge osteoporose og jern - for fornyelse av blod og metning av celler med oksygen. Ukentlig rate - En gang i uken for 300 g. Slik lagler du. Grill, kok i folie med ingefær eller urter, bake i salt. Hva skal erstatte - Karp.
lansett fisk
Nyttige stoffer og egenskaper - høyt svovelinnhold bidrar til å opprettholde hud, hår, negler helse, regulerer oksygen metabolisme i celler, forbedrer tone og motstand mot radio-utslipp. The steinbit inneholder jod - det bidrar til normalisering av skjoldbruskkjertelen og reproduksjonssystemet. Ukentlig rate - En gang i uken for 250 g. Slik lagler du. Bake med grønnsaker i folie, grill, stuing, kok. Hva skal erstatte - regnbueørret, sjøørret, rødt lucian.
is fisk
Nyttige stoffer og egenskaper finnes i økologisk rent arktiske farvann, slik at det ikke samler toksiner i muskler. Samtidig er fett i det bare 1-2 g per 100 g, og iod, magnesium, fosfor, kalium er i gjennomsnitt 0,5-1,5 ganger høyere enn i karakterer fra varmt hav. En annen fluor som er nødvendig for helsen til tennene og hematopoiesen, og sink, som er ansvarlig for skjønnheten i huden og libido. Ukentlig rate - to ganger 200-300 g. Slik lagler du. Fisk uten lukt. Forbered jellied, bake i ovnen, koke for et par. Hva skal erstatte - Torsk, havabbor.