Bakte paier med sopp Patties med sopp er best egnet fra gjærdeig, som tilberedes som regel på skjeen. Det er kjent at oparaen og deigen selv bør nærmer seg på et varmt sted, men ikke alltid (spesielt på kalde dager) i leiligheten kan du finne et så varmt sted, men du kan selv bygge det. I kjøkkenvasken må du plugge avløpshullet, fylle vasken med varmt vann og legg beholderen i den med deigen. Når væsken avkjøles, kan du alltid legge til varmt vann. Deigen passer veldig bra.
ingredienser:- Hvetemel 1 kg
- Smør 100 g
- Salt 10 g
- Sukker 50g
- Melk 500 ml
- Egg kylling 2 stk.
- Gjær, frisk, 30 g
- Løk 2 stk.
- Solsikkefinert solsikkeolje 50 ml
- Honning sopp 700 g
- Salt 2 klype
- Trinn 1 For å lage pirozhki med sopp, må du ta hvetemel av høyeste klasse, melk, egg, fersk gjær, smør, kokte sopp (honning agarics), løk, vegetabilsk olje, sukker og salt.
- Trinn 2 Sikt melet gjennom en sigte for å berike med oksygen.
- Trinn 3 Varm melken til 35 ° C, oppløs gjæren i den, hell i halvparten av melet, bland det grundig slik at det ikke er klumper og legg skjeen på et varmt sted for gjæring.
- Trinn 4 Når skjeens volum blir fordoblet, tilsett mel, egg, smør, sukker og salt.
- Trinn 5 Knytt deigen og legg den på et varmt sted. Etter 1,5-2 timer, knead den og la den komme opp igjen.
- Trinn 6 Legg sopp i en panne med varm vegetabilsk olje og stek.
- Trinn 7 Skrell pærene, skjær dem i halvparten, og halver hver til halve ringer.
- Trinn 8 Sett løkene i stekepanne med forvarmet vegetabilsk olje og stek til lett brunet.
- Trinn 9 Sett løk til sopp.
- Trinn 10 Bland alt, salt og varmt i ytterligere 5 minutter. Om ønskelig kan du legge litt rømme i fyllingen.
- Trinn 11 Mushroom masse gjennom ristemølle.
- Trinn 12 Sett klar deig på et brett, bestrøket med mel, og del i stykker (verdien avhenger av innstillingene til vertinnen).
- Trinn 13 Hver ball rulles i mel og rulles inn i en kake.
- Trinn 14 Sett 1 ss sopp fylling i boller.
- Trinn 15 Pies patching.
- Trinn 16 Plasser produktene på den belagte siden av den oljede bakervarmen med en dekket side opp, dekk med en serviett og la det stå på et varmt sted i 20-30 minutter for korrektur.
- Trinn 17 Før du smaker, smør pattiene med et slått egg.
- Trinn 18 Forberedt pirozhki sattes i forvarmet til 200 ° C ovn og bake i 25-30 minutter.