Eggplanter fylt med gulrøtter og ris
Ingredienser: 3 eller 4 eggplanter, 2 ss tomatpuré, 100 gram ris, 3 gulrøtter, 3 ss vegetabilsk olje, 2 ts 3% eddik, 2 løk, en haug med dillgrønt, en hvitløksklite, salt og pepper etter smak.
Forberedelse. Eggplanter vil bli vasket, kutt sammen, og deretter i halvparten ta kjøttet ut av eggplantets midte og hugg det fint. Løk vil bli rengjort, vasket og kuttet. Dill greener vil bli vasket og knust.
Ris skal vi sortere ut, vi skal vaske, vi skal blande med løk, gulrøtter, dill og et kjøtt av eggplanter. Fyll denne blandingen med halvdeler av auberginer, kombinere dem og kle dem med tråder.
Eggplants legger i en panne, helle vann, vi vil salivere, kokes. Vi legger til vegetabilsk olje, eddik, pepper og vi slukker på middels varme i 10 eller 15 minutter. Da blir brannen redusert, la oss si tomatpastaen, og vi vil slukke den i 15 eller 20 minutter. Fyllet aubergine legger vi ut på fatet, fjern tråden, hell den gjenværende sausen og server den til bordet.
Eggplanter fylt med urter og sopp
Ingredienser: 4 eller 5 eggplanter, 20 eller 30 gram smør, 2 persille persille, 300 gram syltet sopp, middelsløk, 2 ss vegetabilsk olje, ett løvblad, en spiseskje tomatpuré, salt og pepper tilsett smak.
Forberedelse. Aubergine vi skal vaske, kutte sammen og i halve, ta kjøttet ut fra midten og klipp det fint. Løk vil bli rengjort, vasket og hakket. Grøn persille vi vil vaske og knuse. Legg sopp i en stekepanne, tilsett smør, løk og stek i 5 minutter. Deretter la friterte løk og sopp la oss gå gjennom kjøttkvernet, bland med kjøttet av aubergine og persille, fyll denne blandingen med halvdel av aubergine, kombinere dem, bind dem med tråder. Eggplanter legger vi i en kasserolle, vi fyller dem med vann, vi vil salivere, koking. Tilsett vegetabilsk olje, bay leaf, pepper og stuing i 10 eller 15 minutter over en liten brann. Da slår vi ned brannen, legger tomatpastaen og stuvningen i 15 eller 20 minutter. Fylte eggplanter vi legger på fatet, vi fjerner tråden, vi forbruker den resterende sausen og serverer den til bordet.
Krydret forrett av kjøtt og aubergine
Ingredienser: 3 eller 4 eggplanter, en biter av bitter pepper, 2 hvitløksklær, 300 gram kokt kjøtt, 3 ss vegetabilsk olje, et brød rugbrød, en pære, 2 gulrøtter, en spiseskje Adzhika, salt til smak.
Forberedelse. Gulrøtter og auberginer blir vasket, rengjort og kuttet i strimler. Vi vil rense løkene, vaske dem og kutte dem i ringer. Hvitløk rent og rastolch. En peppe med varm pepper vil bli vasket, vi vil fjerne frøene og knuse dem. Vi vil kutte brødet i tynne skiver.
Eggplanter blandes med løk, gulrøtter, paprika, hvitløk og legges i stekepanne, legg til vegetabilsk olje og stek i 5 minutter over middels varme, legg deretter Adzhika, salt, vann litt vann og stuing i 20 minutter. Kjøttet la oss gå gjennom kjøttkvernet, bland det med grønnsaker og stuing i 3 til 5 minutter. Klar til matkjøle, la oss sette den på stykker brød og servere den til bordet.
Aubergine med majones
Ingredienser: 3 eller 4 eggplanter, 100 gram majones, 3 eller 4 hvitløksklær, en haug persille, salt til smak.
Forberedelse. Aubergine vaske, bake i ovnen, deretter kjølig, fjern kutiklet, finhakket. Hvitløk rent og rastolch. Grønn persille vask og hogge. Legg aubergine på en tallerken, dryss hvitløk, salt, krydret med majones og pynt med persille. Retten er klar til å tjene.
Aubergine i usbekisk stil, forrett
Ingredienser: 400 gram aubergine, 100 gram courgette, 3 tomater, 10 oliven, 5 eller 6 ss olivenolje, en haug persille, salt og pepper til smak.
Forberedelse. Squash, aubergine, tomater vil bli vasket, rengjort, skåret i skiver, satt i en panne. Så saliviserer vi, pepper, hell olivenolje og legger ut i en halv time. Deretter legger du oliven, skrelles fra steinene, blandes og stuves i ytterligere 5 minutter, og deretter avkjøles. Vi serverer bordet, dekorert med persille.
Aubergine med biff
Ingredienser: 700 gram aubergine, en haug persille, 300 gram biff, laurbærblad, en teskje 3% eddik, salt, pepper etter smak.
Forberedelse. Vi skal vaske kjøttet, kutte det i porsjoner. Vi vasker persille og kutter den. Aubergine vask, rengjør og kutt i 4 eller 6 deler, saltet, tett legg i en panne, hell kaldt vann, la oss stå i 2 timer.
Da skal vi saltet vannet, fylle eggplantet med rent vann, gi 2 timer å brygge, bytt vannet igjen. Legg biter av biff, løvblad, salt, pepper og lag på middels varme til kokt. En klar matbit drizzles med eddik, strømmet med persille og serveres til bordet.
Ratatuli
Ingredienser: 2 eller 3 eggplanter, 2 eller 3 hvitløksnøkler, 2 mellomstore pærer, 4 eller 5 tomater, 200 gram kucchini, 3 ss vegetabilsk olje, en bulgarsk pepper, salt og pepper, tilsett smak.
Forberedelse. Aubergine vask, rengjør og kutt i terninger. Vi vil rense løkene, vaske dem og kutte dem i ringer. Hvitløk rent og rastolch. Bulgarisk pepper vasket, fjern frøene og finhakket. Kucus vaskes, rengjøres og kuttes i strimler. Vi vil vaske tomater og kutte dem i tynne skiver.
Sett hvitløk, løk, eggplanter i pannen, tilsett litt vann, tilsett 2 ss vegetabilsk olje, bakketopp, salt og stuing i 5 minutter. Deretter legger eggplanter med lag med tomater, kucchini, pepper, la resten av vegetabilsk olje og stuing i 10 minutter.
Aubergine kaviar
Ingredienser: 3 eller 4 eggplanter, 3 hvitløksklær, en haug med grønn løk, en løk, en spiseskje 3% eddik, 2 ss vegetabilsk olje, 2 ss tomatpuré, salt og pepper etter smak.
Forberedelse. Eggplanter kan vaskes og bakt i en varm ovn, deretter avkjøles, skrelles og finhakket. Vi vil vaske vårløk og hugge den. Hvitløk rent og rastolch. Vi vasker løk, vasker det, kutter det i små stykker, legger det i stekepannen, legger til aubergine, tomatpuré, vegetabilsk olje, legg litt vann, salt pepper og stuv det, rør det hele tiden til det er klart.
Fyll den resulterende massen med eddik, legg hvitløk, legg på en tallerken og dryss grønne løk.
Aubergine billets
Ingredienser: - For 1 billet, aubergine, hvitløk og løk (de trenger mye). Deretter tar du den bulgarske pepper, vin eller bordseddik, krydder, salt.
Forberedelse. Aubergine min og kutt i striper 1 cm tykk, salt dem, og la til utseendet av juice. Løk er skilt og skåret i tynne halvringe. Hvitløk renses og slippes gjennom pressen. Bulgarsk pepper er kuttet i strimler. Med pressemetoden eliminerer vi eggplanter fra vann. Vi tar en høy stekepanne, hell olje inn i den, legg ut aubergine i den og stek den. Deretter legger du til den bulgarske pepper, stekte løk, en liten saffran, humle-soleli, bakkekorander. Du kan pepper litt, men i moderasjon. Deretter kokes innholdet av stekepannen, og smaker vi til hvitløk, eddik. Den resulterende blanding blandes og plasseres på bokser, steriliseres i 10 minutter og rullebokser.
- Ingredienser: - for 2 emner. I tillegg til løk, paprika, eggplanter, legger vi til tomater, gulrøtter, greener.
Eggplanter pomoyem, kutt i terninger, peel gulrøtter og slip riven, shinkuem løk, tomatene kvitte seg med skallen og kutte dem i terninger. Vi vil steke alle grønnsakene separat, deretter kombinere dem, få dem til å koke, tilsett eddik og hvitløk. Vi utvider på bokser og steriliserer i 10 minutter med lokket på.
En herlig forrett fra eggplant
Vi kutter eggplantet i sirkler, legg det i vannet i en time. Så tar vi dem ut av vannet, vi fjerner rester av fuktighet med en serviett. Vi legger i stykker aubergine skiver, tilsett dill, hvitløk og hell marinade på basis av en liter vann, en spiseskje sukker, 2 ss salt og en spiseskje på 9% eddik. Dekk lokket, sett det i 3 timer under lasten. To dager senere renser vi det i kjøleskapet. Denne forretten har ikke bare god smak, men er også nyttig for helse.
Forrett av rosiner og auberginer
Ingredienser: 4 eller 5 eggplanter, 100 ml vegetabilsk olje, 100 gram rosiner uten pits, en fjerdedel teskje kummen, en haug persille, en peppertopp, 2 poteter, salt til smak.
Forberedelse. Rosiner vasker, bløt i 1 time i varmt vann. Eggplantene skal vaskes, laes ned i 2 eller 3 minutter i kokende vann, skrelles, kuttes i terninger og stekes i fem ss vegetabilsk olje i 4 eller 5 minutter. Deretter tilsett rosinene og stek i ytterligere 3 minutter. Potetene vaskes, koke, peel og kuttes i terninger. Bitter pepper, vi fjerner frøene og hugger. Vi vil vaske persillebladen og hogge. Rosiner og auberginer setter i salatskål, vi legger til grønn persille, pepper, poteter, salt og spidskommen. Vi blander alt og fyller det med vegetabilsk olje, legger det på en tallerken og legger det på et kjølig sted i 30 eller 40 minutter, så serverer vi det til bordet.
Forrett av tomater og auberginer
Ingredienser: 4 eller 5 eggplanter, 3 hvitløksklær, 3 eller 4 tomater, en haug persille, en spiseskje med 3% eddik, 6 ss vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak.
Forberedelse. Aubergine vask, rengjør og kutt i terninger. Hvitløk rent og rastolch. Vi skal vaske tomater og kutte dem i stykker. Persille vask og hogge.
Eggplanter legges i stekepanne, salt, pepper, tilsett 3 ss vegetabilsk olje og stek 10 eller 15 minutter. La deretter kjøle seg, dryss hvitløk og bland. Den resterende vegetabilske oljen blandes med eddik, såpe den med en blanding av auberginer, legg forretten på en tallerken, pynt med tomatskiver, dryss persille, server den til bordet.
Forrett av gulrøtter og auberginer
Ingredienser: 3 eller 4 eggplanter, 2 ss vegetabilsk olje, 2 løk, 2 gulrøtter, 20 gram smør, salt og pepper til smak.
Forberedelse. Aubergine vaske, ren, kutt i terninger. Løk vil bli rengjort, vasket og finhakket. Gulrøtter vil bli vasket, rengjort og presset på et stort rifler. Aubergine, løk og gulrøtter legger vi ut stekepannen, pepper, salt, tilsett vegetabilsk olje og stek i 5 eller 7 minutter på en liten brann, legg deretter smør, la litt vann og stuing til kokt.
Fyllet aubergine fra Marina Mogilevskaya
Ingredienser: auberginer, tomater, hakket biff, hakket svinekjøtt. Og også rømme, koriander, persille, dill, paprika.
Forberedelse. Aubergine kutt langs, klipp ut midten, slik at eggplantens vegger forblir en centimeter. Gjør hakket kjøtt, for dette tar vi halvparten av bifffyllingen og halvparten av hakket svinekjøtt, bland og legg fyllingen inne i eggplantene og lukk den andre halvdelen. Sett eggplanter i en dyp stekepanne, bland den bulgarske pepper, tomater, eggplanter fylt på denne måten i en panne. Hver grønnsak vil gi parabolen sin smak. Hell vann til halvparten av grønnsakene ble lukket. Sett dill, koriander, persille. Vi legger stekepannen i ovnen, og 5 minutter før beredskapen, hell grønnsakene med rømme, det vil vise seg en crusty tynn skorpe. Retten er forberedt i en time.
Nå vet vi hvordan du skal tilberede snacks fra auberginefyllte auberginer. Vi håper at du vil like disse enkle, originale oppskrifter. Vi anbefaler deg å spise riktig, velsmakende og sunt.