- Tyrkia - 1 stk (av hvilken som helst størrelse, bare for å passe inn i ovnen)
- Buljong - 2 kopper
- Smør - Til smak
- Sitron - 2-3 stykker
- Hvitløk - 6-8 Zubchikov
- Salt, pepper - Til smak
- Krydder og tørkede urter - Til smak
1. Vask kalkunen og rengjør den fra inngangene. Kutt og gni med salt og pepper. Deretter gni i smeltet smør og krydder i slagtekroppen. Inne i slaktkroppen setter du hvitløk og sitroner i halve. Ovnen skal varmes opp til 230 grader. I en dyp panne, hell to kopper kjøttkraft. Sett et rist på bakeplaten. Kalkunen er allerede lagt på risten selv. Sett i ovnen og reduser varmen til 150 grader. 2. Du må beregne koketiden til kalkunen din. Beregn med en hastighet på 13 minutter for 450 g kroppsvekt. Men denne gangen er relativ. Vi kalkun i 7 kg bakt ca 4 timer. Når halvparten av den planlagte tiden har passert, kontroller du kalkunens tilgjengelighet. Etter hvert 40-45 minutter må kalkunen vendes om. For å gjøre dette, trekk det ut av ovnen og hell juice fra pannen. Når du er klar til å holde deg i ca en time, hell kassen med smør. Dette vil gi huden en vakker gylden farge. 3. Hvordan sjekke kalkunens beredskap? Pierce slaktkroppen med tannpirk på tre steder - brystet, ytre lår, innsiden av lårene. Hvis saften kommer ut med saften, er den ikke klar ennå. Hvis kjørekroppen ikke er nådd ennå, reduser varmen i ovnen til 70 grader og legg korken tilbake i 20-30 minutter. Bare tvil ikke, Tyrkia vil vise seg riktig.
Porsjoner: 12-16