- biff bouillon - 2 liter
- sorrel - 600 gram
- løk - 100 gram
- krem (20-22%) - 80 milliliter
- Black Ground Pepper - 1/4 Teskje
- poteter - 200 gram
- gulrøtter - 150 gram
- vegetabilsk olje - 20 milliliter
- salt - 1/4 ts
- egg - 2 stk
1. Skal poteter og kutt dem i terninger. Legg potetene til kokende kjøttboks. 2. Skal og finhakk gulrøtter og løk. Syren vaskes i kaldt vann og kuttes i strimler. 3. Tilsett vegetabilsk olje, gulrøtter og løk til stekepannen, stek grønnsakene, og legg dem deretter på pannen. 4. Slå lett egg i en bolle. Hell kremet og en liten mengde kjøttkraft, rør. Tilsett salt og sort pepper etter smak. 5. Når potetene blir myke, legg til sorrel til buljongen. Gradvis, i en tynn trickle, hell kremaktig-eggblandingen. Slå av brannen og lind kjøttet lett. Å spyle og på plater, har i hver brikk tilsatt et biff og en skje med rømme. Hvis ønskelig kan suppe dekoreres med kokt egg kuttet i 4 deler.
Porsjoner: 6