Shish kebab saftig

Svin vasket, tørket, kvitt overflødig film og sener, kuttet i små n Ingredienser:

• Svinekjøtt - 2 Kilogram
• Løk - 0,5 Kilogram
• Kefir - 0,5 liter
• Laurel leaf bakken - 0,5 ts
• Sort pepperpulver - 0,5 teskjeer
• Rosemary - Til smak
• Salt - Til smak

bruksanvisning

Svin vasket, tørket, kvitt overflødig film og sener, kuttet i små porsjoner. Løk - Halv ringer eller ringer, hvis du planlegger å sende den til spydder også. Tilsett løk og krydder til kjøttet. Ikke salt! Hvis dette er gjort, vil marinade trekke fuktighet ut av kjøttet og det blir stivt, tørt og smakløst! Fyll med kefir, bland. Vi legger den i kjøleskapet. Etter noen timer tar vi ut pannen. Nå kan du salt og la i 15 minutter. Deretter legger du på de brente spydene (varmmetall vil få blodet til å virke - det vil ikke lekke ut av kjøtt, og shish kebab vil forbli saftig) langs fibrene og sendes til kullene. Stek til en sprø skorpe er dannet. Vi serverer varmt, med ferske grønnsaker, urter, favoritt saus for shish kebab og rød tørr vin.

Porsjoner: 5-7