Ordne for familien din en uke med kokkekjøkken. Behandle dine kjære med smakfulle retter. Oppskrifter for disse rettene, vil vi gjerne dele.
Lulya - kebab
Denne retten er tilberedt fra magert biff. Det er nyttig og velsmakende.
For matlaging lyulya-kebab trenger du følgende ingredienser: 600 g biff, en løk, 4 fedd hvitløk, persille, 150 g naturlig yoghurt, flere laken kinesisk salat, en tomat, 2 hermetiske agurker, 4 stk. reddik, en sitron, 4 stk. tre spydder.
Klipp løkene fint, og hakk hvitløk fint. Bland kjøttet med hvitløk, løk, krydder, salt og legg det grønne. Bland alt grundig og la hakkene infuse i en halv time. På grater slip hvitløk, agurk og bland alt med yoghurt, salt og tilsett pepper. Sausen er klar. Med våte hender laget av hakket kjøtt, danner pølser, 10-15 cm lange, med en total tykkelse på 3 cm. Smør spydene med olje og nærer pølser på dem. Varm opp ovnen til 200 grader og plasser kebablubben. Under kokingen, skru pølsene. Parabolen serveres sammen med de skivede grønnsaker krydret med sitronsaft og persille grønnsaker.
chakhokhbili
For å forberede denne parabolen trenger du: en kylling, veier 1,6 kg, to store løk, 3 fedd hvitløk, et halvt kilo tomater, 3 ss. basilikum, 1 teskje hops-suneli, en haug persille og koriander, salt.
Kyllingkroppen skylles, tørkes og kuttes i små stykker. Deretter stek dem i en stekepanne uten olje. Etter dette legger du kyllingen i en dyp gryte og krydder med salt. Løk peeling og finhakk, deretter stek det i en panne, hvor kyllingen ble stekt. Tomater helles over kokt vann og skrell dem fra skallet, klipp dem. Vask grønn og finhakk. Kukurice legger knuste tomater, og løk og hvitløk ligger på kyllingbitene. Kok i 20 minutter. Deretter tilsettes krydder til kjøttet, hakkes grønt og kokes i ytterligere 10 minutter. Derefter serveres med grønnsaker. Bon appétit!
Mkhali av grønne bønner
For å forberede denne parabolen, ta følgende produkter: et halvt kilo bønner, en løk, 4 ss. valnøtter, 4 biter hvitløk, 2 boller koriander, 2 ss vin eddik, solsikkeolje, odnostryry pepper, salt.
Bønner koke og kjøle seg. Peel løk, hakket og braised i en panne. Valnøtter pund eller passere kjøttet, en kotelet. Grønt og hvitløk fint hakket. Til løk legg til bønner, nøtter, greener med hvitløk, salt og pepper. Tilsett vineddik og bland alt grundig. Klar til å sette fatet på en tallerken, og dekorere med granateplefrø.
ajapsandali
Denne grønnsakskålen, som er tilberedt av grønnsaker og på en eller annen måte, ligner en stuing. Men den har sin egen spesifikke smak, og vi vil like det.
For å forberede denne parabolen trenger du følgende ingredienser: 2 stk. store eggplanter, 3 stk. løk, 2 stk. poteter, 200 gram kalkun kjøtt, 500 gram tomater i sin egen juice, to baser basilikum Ikins, en haug persille, solsikkeolje, et par hvitløksklær, salt og pepper.
Kut kalkunfiletene i små stykker og stek potet i 5-7 minutter. Eggplanter kuttes i terning, salt og la i 20 minutter. Skyll deretter dem for å fjerne bitterhet. Tilberedt aubergine i olje i 10 minutter. Når de er klare, hell dem i pannen. Skrell poteter, og kutt i terninger, stek i en panne i ca 5 minutter. Deretter legger du det i en kasserolle. Kjøttet blir også overført til grønnsaker, og tilsett de hakkede greenene der. Til kjøttet, legg til en fedd hvitløk og chili pepper. Tomater er dekket med kokende vann og skrelt. Klipp dem deretter i terninger. Løk finskåret og stek i vegetabilsk olje til den gyldne skyggen. Deretter legger du til tomater, hermetisert i din egen bolle og kok i 4 minutter. Når alt er klart, overfør løkene i pannen til resten av produktene, tilsett resten grønnsaker, hvitløk, krydder og kok i 15 minutter. Alt blandes og fjernes fra varme. Bon appetitt!
Kaurma fra leveren
Kaurma er et godt ristet kjøtt i eget fett. Noen bruker lam til denne parabolen, og noen lever (kylling, svin eller lam).
For å forberede denne parabolen trenger du følgende ingredienser: Svinekjøtt eller lammelever - 500 g, løk - 6 stk, tomater - 6 stk., Cilantro, Tarragon, Persille, Vegetabilsk olje, Salt.
Skjær leveren i store stykker. Peel løk og hogge. Deretter lever med løk og stek i vegetabilsk olje. Tomater, hell kokende vann og skrell, legg dem i knust form av kaker. Grønnhakk og 2/3 legg til leveren. Bland alt grundig med brann. Den tilberedte parabolen serveres i varm form. Ikke glem å dekorere den grønne.
Grønn lobio borany
Borani - en veldig populær tallerken med grønnsaker og kylling. I den tilberedte retters krydder og grønnsaker legges til, noe som er så karakteristisk for det georgianske kjøkkenet.
For å lage denne tallerkenen, ta: et kilo grønne bønner, et kilo kylling, 200 gram ghee, litt grønne løk, 4 små spirer, koriander, dragon, 1,5 ts. chabera, en klype kanel kanel, 2 kopper matsoni (yoghurt uten tilsetningsstoffer), 4 fedd hvitløk, salt og pepper.
Forbered deg først sausen. For dette blander yoghurt med hvitløk og salt. Klipp kyllingen i små biter og stek den med formen av en gylden skorpe. På fatet lå halvparten av lobio og på toppen av bøylen. Hell deretter hele halvparten av sausen og dryss med krydderurter. På toppen legg et lag med kylling, saus og grønnsaker. Skål serveres til bordet varmt. Bon appetit!
Chakapuli fra lam
Chakapuli er en tallerken som er tilberedt av fårekjøtt stewed i hvitvin med frukt av plomme og fersk tarthun. Du må ta kjøttet fra de unge.
For å forberede denne parabolen trenger du følgende ingredienser: 500 gram lam, 2 glass vann, to bunker persille, grønn løk og dragon, 500 g syreplomme, 2 glass hvitvin, capsicum og salt.
Lamm kutt i små stykker og stek. Rist kjøttstykker satt i en gryte, tilsett vann der, svartpepper og kok til halvkokt. Vask greener og kutte stort. Når kjøttet er nesten klart, legg til urter, finhakkede pepper, kirsebærplomme, vin og salt. Ta chakapuliene til koking og kok i ytterligere 20 minutter på en liten magnet. Server oppretten varm.
Kylling av tobakk under bær og drue saus
For forberedelse av kylling trenger du: 1 kg film, vegetabilsk olje, 2 bunter av koriander, salt og pepper, 1 capsicum, 100 g bjørnebær og grønne druer, 4 fedd hvitløk, 2 ss. bakken valnøtter.
Kyllingvask, ren, salt, pepper og kutt brystbenet slik at det ligger på flyet. Stek panne og stek filmen på begge sider, trykk den fra oven med en last. Forbered sausen. For å gjøre dette, bland bærene. Til dem, legg revet over sikten. Bland bær med valnøtter. Deretter gni i mørtelet zelenkinzy, peppers, hvitløk og bland alt sammen med sausen. Salt legg til en bit. Når kyllingen er klar, hell over med sausen og server bordet. Retten kan dekoreres med grønt. Bon appetitt!