- Banker av hele tomater med juice - 2 stk. (900 g)
- brunt sukker - 1 1/2 Art. skjeer
- smør - 2 elementer. skjeer
- Shallot pærer - 4 stykker
- tomatpuré - 1 st. en skje
- søt pepper - 1/8 ts
- kylling bouillon - 1 3/4 kopper
- brennevin - 1/4 kopp
1. Forvarm ovnen til 230 grader med stativet i midtposisjonen. Vystelit bunn og sider av en rund form for baking av aluminiumsfolie. Legg tomater i skjemaet en etter en. Klem forsiktig tomater for å fjerne så mye væske som mulig. Gjenta med de resterende tomater. Dryss tomater med brunt sukker. Bake tomater til de blir tørre og lette brunete, ca 45 minutter. Tomatjuice legges til side. 2. Smel smøret i en stor gryte over lav varme. Legg til finhakkede skalller, tomatpuré, søt pepper og bland. Tørk pannen med lokket og kok, rør, til løket er mykt, ca 10 minutter. Tilsett kylling bouillon, reservert tomat juice og bakt tomater. Kok over middels varme, og senk varmen til en mild, deksel og kok i 15 minutter. 3. Rør suppen med en nedsenket blender til en jevn konsistens av puree er oppnådd. Bland suppen med brennevin, hell i tallerkener og server umiddelbart. Hvis du blander suppe med en blender rett sammen med brennevin, blir den oransje i stedet for rød. Hvis ønskelig, legg pastaen til suppen.
Porsjoner: 6