- store pærer - 2 stk
- mellomstore gulrøtter - 3 stk
- Stengel Hoste Kirsebær - 2 stk
- courgette - 1 stk
- streng bønne - 100 gram
- av smør - 40 gram
- bacon - 40 gram
- kan med hermetisk grønn bønner - 1 stk
- hvit tørr vin - 100 milliliter
- av tomater - 200 gram
- poteter - 200 gram
- Kort pasta - 150 gram
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- salt og revet parmesan - 1 stk (etter smak)
- haug basilikum - 2 stk (for pesto saus)
- hvitløk - 1 tann (for pesto saus)
- pinjekjerner - 3 Art. skjeer (for pesto saus)
- revet parmesan - 3 st. skjeer (for pesto saus)
- olivenolje - 50 gram (for pesto saus)
- salt - 1 stk. (etter smak, for pesto saus)
Løk, gulrot og selleri peeling, og kutt veldig fint. Courgette rengjort fra huden, kutt av spissene, kutt i små terninger. Bønner vaskes, kutt av spissene og kutt i stykker 1-1,5 cm. Kut baconet i tynne strimler. I en stekepanne varme smøret, stek den skivede bacon til gyldenbrun. Dekk løkene og stek i 4 minutter, rør hele tiden, til gyldenbrun. Legg deretter gulrøtter og selleri, rør og fortsett å steke. Etter 5 minutter legger du til courgette og bønner, rør og kok i 4 minutter. Tomater skoldet med bratt kokende vann, og avskallet dem, kutt i 4 deler og en teskje for å fjerne frøene. Finhakk tomatens kjøtt. Hell i en stekepanne med bacon og grønnsaker. Legg til vin. Rør godt, koke og simre uten lokk på lav varme i 20 minutter. Vask poteter, skrell og kutt i terninger. Hell 2 liter vann i en kasserolle. Legg på en tallerken, tilsett salt og koke. Å sovne i kokende vannkartofler og kort pasta, kok til halvfabrikat, et sted 5-6 minutter. Overfør grønnsaksblandingen fra stekepannen til en panne med poteter og pasta. Tilsett salt etter smak. Rør og la på lav varme. Hermetiserte bønner kan kastes på en sigte og dekkes i en minestrone. Kok i 10 minutter. 3a et par minutter. før slutten av matlagingen av suppen, hell en tynn dråpe olivenolje. Forhindre. Lukk lokket og fjern fra varme. blender og bringe til en homogen masse. Hell deretter olivenolje, tilsett ost og visp sausen i et halvt minutt. Sett pesto i sausbåt. Hvis du trenger litt salt. Server med varm suppe.
Porsjoner: 4