- hvitløk - 5 tenner
- cilantro (eller persille) - 1/4 glass
- fiskesaus - 1/4 kopp
- vegetabilsk olje - 1/4 glass
- Saus Khoisin - 2 Art. skjeer
- Ground Coriander - 1 1/2 teskjeer
- salt - 1 teskje
- svart eller hvit pepper - 1 teskje
- kyllingben - 8 stk
- Thai søt chili saus - For å smake
1. Bland store, hakkede hvitløk, hakkede koriander, fiskesaus, vegetabilsk olje, Hoixinsaus, koriander, salt og pepper i en blender til glatt. Ordne kyllingstykker i stort glass eller keramiske retter. Hell kyllingen med den forberedte marinade, slik at den jevnt dekker den. Dekke og kjøle i flere timer eller over natten. 2. Hvis du bruker en ovn, varm det opp til 230 grader. Dekk fatet med et lokk eller en folie og bake kyllingen i ca 25 minutter. Hvis sausen begynner å brenne, legg til noen mateskjeer vann til parabolen. Fjern lokket eller folien og bake i ytterligere 5-10 minutter, til kjøttet er klart, og skorpen blir sprø. 3. Hvis du bruker en grill, varme den og stek kyllingen på et varmt rist, og dekk det med et lokk i ca. 40 minutter. Skal skal være sprø, og kjøttet skal være godt bakt. Klar kylling å legge seg ut på platene og servere med Thai saus chili.
Porsjoner: 8