- Spaghetti - 450 gram
- Ricottaost - 240 gram
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- Salt og ferskt pepper - - Til smak
- fedd hvitløk - 3 stk
- persille - 1/2 kopp
- brødkrummer - 1/2 kopp
- Radicchio hode - 1 stykke
Varm 1 ss olje i en middels panne over middels varme. Legg hvitløk og stek til det er mykt, men ikke brun, 1 til 2 minutter. Tilsett persille og brødsmuler, kok, rør om til kjeks blir gylden, ca 3 minutter. Sett i en bolle og sett til side. Bring vann til koking i en stor gryte og tilsett salt. Legg til spaghetti og kok til klar, i henhold til instruksjonene på pakken. Tøm vannet, legg til 1 kopp væske. Sett spaghetti tilbake til pannen med 1 glass vann. Tilsett ricotta og en spiseskje med smør. Rør. Tilsett radicchio og en halv blanding av brødsmuler, krydret med salt og pepper. Rør. Server umiddelbart, dryss med de resterende brødsmulene.
Porsjoner: 4