Sauerkraut på georgisk

Klipp store kuber av kål. Skjær rødbeter i tynne skiver. Fint kutt Ingredienser:

• Kålhodet - 1 stk
• bete - 1 stk
• Pudding av rød pepper - 1 stykke
• hvitløk hode - 1 stk
• selleri - 150 gram
• Eddik - 1 dråpe
• salt - 1 klype

bruksanvisning

Klipp store kuber av kål. Skjær rødbeter i tynne skiver. Finhakk selleri og løk fint. Finhakk hvitløk. Legg lagene av rødbeter og kål. Dekk med selleri, hvitløk og pepper. Hell deretter kokende saltlake. Omtrent 1 ss. skje eddik per 1 liter vann. Oppmerksomhet vær så snill! Grønnsaker må være helt dekket med væske. Sett krukken med kål på et varmt sted og la det gå et par dager. Ikke lenge lagre slik kål.

Porsjoner: 4