- soltørrede tomater - 15 gram
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- hvite sopp - 18 stk
- sjalottene - 1/2 kopper
- hvitløk - 2 tenner
- brødkrummer - 1/3 kopper
- eggeplomme - 1 stk
- persilleblade - 1/4 kopper
- Tørket Basil - 1/2 Teskje
- Parmesanost - 2 elementer. skjeer
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Finhakk skalottene. Hopp over hvitløk gjennom pressen. Hakk bladene av persille. Hell i en liten bolle tomater med varmt vann for å dekke dem, og la det stå i 5 minutter. Drenk vannet fra tomatene, og lag 1 spsk av gjenværende væske fra bløtlegging. Finhakk tomater. Trim stammen fra sopp og finhakk, legg hatterne til side. Fest bakeplaten med pergamentpapir eller dryss med olje i en sprøyte. Legg sopp på toppen og bake i ca 10 minutter. Fjern deretter fra ovnen, tørk forsiktig væsken som samles i bunnen av pannen. I en liten stekepanne oppvarmes oljen over middels varme. Stek de hakkede stilkene av sopp, sjalott og hvitløk, rør til løket er ømt. I en bolle, bland sjampinjongblandingen, brødsmuler, skivede tomater, gjenværende væske fra bløtkjøtt, eggeplomme, persille grønnsaker, basilikum, salt og pepper etter smak. 2. Legg fyllingen i soppens hatter og legg den i en smurt bakepotte eller pergamentpapir på et bakeplate. Dryss sopp med revet parmesanost og bake i ovnen på mellomstativet i 15 minutter. 3. Gi snack litt kult og server.
Porsjoner: 6