- Svinfilet - 900 gram
- Løk - 200 gram
- Gulrøtter - 200 gram
- Stengler av selleri - 200 gram
- Kanelpulver - 1/2 teskje
- Coriander Ground - 1/2 teskje
- Juniper bær tørr - 10 gram (valgfritt)
- Bay leaf - 2-3 stykker
- Salt - 1/2 teskje
- Mel - 2 Art. skjeer
- Vann - 200 Milliliter
- Olivenolje - 4 stk. skjeer
- Nudler - 300 gram
Vi skal kutte grønnsakene våre som på bildet: selleri - skiver, gulrøtter - sirkler, løk - semirings, hvitløk - tynne skiver. Svinekjøtt er kuttet i terninger av middels størrelse og stekt i olivenolje 7-8 minutter. Svin skal brunes. Vi steker det stekte kjøttet i en beholder, og i samme pan steker grønnsakene. Å steke grønnsaker er ikke nødvendig - det er nødvendig at de bare er litt å myke. Derfor stek på middels varme, rør kontinuerlig, bokstavelig 5-7 minutter. Etter steking av grønnsakene, returner svinekjøttet til stekepannen. Sammen med det legger vi mel, salt, koriander, kanel og enebærbær til pannen (dette kan gjøres uten dem, hvis ønskelig). Vi blander alt grundig og fyller det med vann eller buljong. Legg laurbærbladet, rør og stuv gryten under lokket på middels varme i 15-20 minutter. I mellomtiden la vi koke nudlene. Nudler koker ca 2 minutter mindre enn angitt på pakken - slik at når vi blander nudler med sausen, faller den ikke fra hverandre. Så når nudlene er nesten klare, legg det til pannen med en stuing. Rør og fjern fra varme. Server umiddelbart. Bon appetit, venner! :)
Porsjoner: 4-5