- Balsamicoeddik - 2/3 kopper
- honning - 1/3 kopp
- sennep - 2 Art. skjeer
- olivenolje - 1/4 kopp
- kylling koteletter - 24 stk
- krydder Dukka - 1 glass
- Parmesanost - 1/4 kopper
- Til salat: Brusselspirer - 220 gram
- hvitløk - 2 tenner
- usaltet smør - 1 1/2 Art. skjeer
- olivenolje - 1 st. en skje
- pinjekjerner - 2 Art. skjeer
1. Forbered en kylling shish kebab. Forbered 24 spyd. Hvis du bruker bambuspinner, suge dem i 30 minutter i vann før bruk. Forvarm ovnen til 175 grader. Bland balsamicoeddik og honning i en liten gryte over middels varme. Kok til blandingen er redusert med nesten halvparten, fra 10 til 15 minutter. Kjøle det ned. I en liten bolle, bland sennep og olivenolje, krydre med salt og krydret med malt svart pepper. Rull kyllingen i en sennepsblanding. Bland Dukka krydder og revet ost i en grunne panne og bland godt sammen. 2. Rull hvert stykke kylling i blandingen. Kylling på spyd. Legg på en bakervare og bake til gyldenbrun, ca 25 til 30 minutter. Server sjokoladekebab med honningssaus. 3. Kutt brusselspirene i halvparten. Grind hvitløk. I en stekepanne smelte 1 ss smør i smør på moderat varme, tilsett hvitløk og stek, omrør, til blek gylden i fargen. Sett i en bolle. Reduser varmen til en svak og legg kål til ett lag. Dryss med pinjekjerner og tilsett salt til smak. Stek kål til skarp og gylden i fargen, ca 15 minutter. Legg kålen i en bolle, legg hvitløk og de resterende 1/2 ss smør i stekepanne og simer på moderat varme, rør til pine nøtter blir blek gylden i fargen i ca 1 minutt. Legg blandingen på kål og dryss med malt sort pepper. Server kyllingsspyd med salat.
Porsjoner: 2-3