Lam med artisjokker

Først renser vi artisjokker. De skal være det samme som på bildet. I en stor bakervare Ingredienser:

• Lam - 4 Kilogram
• Artisjokker - 2 Kilogram
• Sitron - 3 stk
• Olivenolje - 1 glass
• Salt, pepper - - For å smake

bruksanvisning

Først renser vi artisjokker. De skal være det samme som på bildet. Hell i en stor bakkebrett ca 2/3 av et glass olivenolje og la lammet hakkes i porsjoner. Vi klemmer på lamsaften av tre sitroner, salt, pepper og blander. Dekk bakeplaten med folie og send den til ovnen i 1 time. Ovnen skal være ca 220 grader. På Kreta ser det ut som dette - det brukes bare hjemmeovner, men med et stort ønske kan du prøve å lage en tallerken i kjøkkenovnen. Mens lam i ovnen er vi engasjert i artisjokker. Renset artisjokker bestrøkt med sitronsaft, hell 1/3 kopp olivenolje, tilsett salt og pepper. Når lammet allerede har stått i en time i ovnen, tar vi det ut, legger artisjokker sammen med sitronsaften, legg litt (halvt glass) varmt vann i pannen, deksel med folie og løk enda 1,5 time i ovnen ved samme temperatur. Å servere lam med artisjokker er best med oliven og rakia. Aah, hvordan appetittvekkende alt ser ut i bildet, allerede salivating :)

Porsjoner: 10-12