En hvilken som helst kvinne som er overvektig, bør ta skikkelig handling for å korrigere hennes figur. I tilfelle utseendet av "ekstra" kilo er det først og fremst nødvendig å stoppe den videre veksten av fettvev. Dette kan gjøres ved å redusere forbruket av matvarer som har høyt energipotensial, dvs. inneholder et stort antall lett fordøyelige karbohydrater og fettstoffer. For de fleste er disse tiltakene allerede ganske nok til å kvitte seg med overflødig fettvev over en periode og gjenvinne den tidligere harmonien og tettheten i figuren. Imidlertid kommer bevisstheten om behovet for korreksjon av deres figur til rettferdig sex når problemet med nærvær av overvekt vokser til et problem med utviklingen av en patologisk tilstand som kalles fedme. I dette tilfellet, figurativt sett, en kamp med overflødig kroppsvekt går for hver kalori.
Så, hvordan kan du telle antall kalorier i parabolen du kokte? For å gjøre dette må du først og fremst finne ut hvor mye proteiner, fett og karbohydrater som finnes i hver 100 gram av produktet. Vanligvis er disse dataene alltid angitt på emballasje av produkter.
Beregn deretter det totale antallet av disse matkomponentene som gikk inn på å forberede parabolen. For eksempel tok du 200 gram bokhvete for matlaging bokhvete grøt. I hver 100 gram inneholder dette produktet 12 gram protein, 3 gram fett og 68 gram karbohydrater. Følgelig inneholder 200 gram bokhvete 24 gram protein, 6 gram fett og 136 gram karbohydrater.
Deretter bør du beregne det totale kaloriinnholdet i den tilberedte parabolen basert på energiværdien av hver av de listede komponentene, da ett gram proteiner eller karbohydrater under spaltning i kroppen gir omtrent samme mengde energi - ca 4 kilokalorier og ett gram fett - 9 kilokalorier. For vårt eksempel vil det totale kaloriinnholdet i parabolen være som følger: 24 gram protein × 4 kilokalorier + 6 gram fett × 9 kilokalorier + 68 gram karbohydrater × 4 kilokalorier = 422 kilokalorier.
Som du kan se, er det ikke en vanskelig oppgave å telle kalorier i en tilberedt tallerken, løsningen er mulig selv for grunnskoleelever. Men når du beregner kaloriinnholdet i retter, kan det oppstå noen spørsmål som krever avklaring. I hvilke nøyaktigheter er disse spørsmålene?
For det første kan du ikke alltid finne ut detaljert informasjon om innholdet i alle de grunnleggende komponentene av ernæring (proteiner, fett og karbohydrater) i de kjøpte produktene. Hvis du for eksempel kjøper et brød eller et brød med svart brød (hvis de selges uten spesiell emballasje), vil du ikke få informasjonen du trenger om disse produktene, og det vil også trolig være ubrukelig å kontakte selgeren for å få hjelp. Ja, og ring hver gang i bakeriets laboratorium, med detaljer om protein- eller karbohydratinnholdet i brødet, ville du sannsynligvis ikke ønske å ... I så fall må du bruke tabellen med kaloriinnhold av matvarer som er tilgjengelig i mange bøker om sunn og rasjonell ernæring. I dette tilfellet må du ta verdier for hovedkomponentene i strømmen, med fokus på tabelldataene. Men bekymre deg ikke for mye om nøyaktigheten av beregningene - selv om uoverensstemmelsene mellom det sanne og tabulerte næringsinnholdet er uunngåelige, men fortsatt vil feilen her ikke være så stor at det forvansker dataene dine på kaloriinnholdet i parabolen.
For det andre blir mange villedet av informasjon om nærvær av mikronæringsstoffer og vitaminer i mat. Det er ganske et logisk spørsmål: Hvorfor beregner vi kaloriinnholdet i parabolen, vurderer bare innholdet av proteiner, fett og karbohydrater, men legg ikke merke til innholdet, for eksempel magnesium, jern eller askorbinsyre? Faktum er at både mikroelementer og vitaminer brukes i kroppen, ikke for spalting for å frigjøre energi, men for inkludering i mer komplekse molekyler (for eksempel enzymer) og sikring av deres biokjemiske aktivitet, samt for regulering eller aktiv deltakelse i visse prosesser (inkludert fordøyelsessystemet). Derfor er informasjonen om mikroelementer og vitaminer som er angitt på matemballasjen, verdifull informasjon, noe som indikerer den ekstra fordelen ved dette produktet, men ikke relatert til prosessen med å beregne kalorier i kokte retter.
Hvis hjemmebiblioteket ikke har en bok med kaloriinnhold, er dette ikke en årsak til frustrasjon. For tiden er det spesialiserte nettsteder på Internett som tilbyr kalorier i retter du lagker på nettet.
Men uansett hvor forsiktig du prøver å telle kaloriene i oppvasken du kokte, bør du huske at det å vite at kaloriinnholdet i mat er bare en forutsetning for å bli kvitt overflødig vekt. Det viktigste du bør gjøre er å bruke denne informasjonen kompetent når du planlegger kostholdet ditt. Tross alt kan det i seg selv ikke matematiske beregninger av antall kalorier tvinge deg til å nekte å ta en favorittbit med stekt kylling eller en søt kake fylt med kirsebær syltetøy til middag ...