Kaloriinnholdet i matvarer bestemmes av følgende regelmessighet. De mer grunnleggende komponentene av ernæring (som inkluderer proteiner, fett og karbohydrater) finnes i et bestemt produkt, jo mer kaloriinnhold har det. Derfor er det mer hensiktsmessig å karakterisere hele spekteret av mat ved deres kaloriinnhold på grunnlag av en analyse av innholdet i disse grunnleggende ernæringsmessige komponentene.
Proteinholdige produkter (kjøtt, melk, kefir, fisk, hytteost, ost) har omtrent den gjennomsnittlige kaloriverdien, bortsett fra de varianter av disse produktene, som i tillegg til nærvær av proteiner er preget av det høyeste innholdet av fettfisk, fettfisk, surkrem. Det bør bemerkes at proteiner hovedsakelig brukes til å møte behovene til plastmetabolisme, det vil si at de er nødvendige for kroppens vekst, utvikling, erstatning av aldring og nedbrytning av cellekomponenter. Normalt brukes proteiner som "byggemateriale", og ikke for energiproduksjon. Derfor er det på ingen måte nødvendig å begrense forbruket av proteiner. Den fysiologiske forbruket av disse stoffene for kroppen til en voksen kvinne er ca 90-120 gram per dag (denne tallet øker avhengig av økningen i kroppsvekt og graden av fysisk aktivitet). Imidlertid er overflod av proteiner i mat også uønsket, da overskuddet deres vil bli til fettvev og ødelegge figuren din.
Fett er den mest kaloriske av alle de grunnleggende komponentene i ernæring. Med fordøyelse i fordøyelseskanalen og etterfølgende fordøyelse gir ett gram fett dobbelt så mye energi som samme mengde karbohydrater eller proteiner. Derfor er det ganske rimelig å si at mat med høyt fettinnhold ødelegger figuren. De mest kaloriinnholdige fettholdige produktene kan kalles smør (både kremet og vegetabilsk), fett kjøtt og fisk, svette. Misbruk av retter som inneholder fett, er i stor grad i fare for å ødelegge figuren på grunn av utseendet av overdreven kroppsvekt. Derfor må andelen fett i spisesteder kontrolleres strengt.
Karbohydrater refererer også til næringsstoffer som kan ødelegge figuren ganske dårlig. En slik negativ effekt skyldes imidlertid ikke så mye kaloriinnholdet i karbohydrater (det er omtrent lik kaloriinnholdet i proteiner), men i stedet for mengden av disse stoffene som konsumeres i mat. Faktum er at de søteste matene alltid inneholder mye karbohydrater. For eksempel er søtsaker og andre lignende søtsaker praktisk talt de samme faste karbohydrater. Derfor er søttand alltid veldig stor for å ødelegge en figur. Også, en stor mengde karbohydrater finnes i pasta, forskjellige grader av brød, nesten alle croup.
Gitt alle de ovennevnte, blir det klart at de mest kalori-produkter som ødelegger figuren, vil være produkter som inneholder mange karbohydrater og fett samtidig. Til disse produktene kan tilskrives mange retter, som er en god ting i fastfood restauranter. Derfor, ikke forsøk å snack "travelt" - det er bedre å prøve å inkludere daglig i menyen bare den mest nyttige og ikke veldig høyt kalori mat, som ikke vil ødelegge figuren din.