Kissel fra tranebær

Vask bærene godt og la dem tørke. Vi gni alle bærene gjennom en colander. Om Ingredienser:

• Tranebær - 300 gram
• Cowberry - 100 gram
• Sort currant - 100 gram
• Sukker - 150 gram
• Potetstivelse - 75 gram

bruksanvisning

Vask bærene godt og la dem tørke. Vi gni alle bærene gjennom en colander. Klemt juice for tiden blir værende alene, vi kommer tilbake til det litt senere. Den resterende bærkaken kastes i varmt vann og kokes i ca 10-15 minutter. Ved antall bær som er oppgitt i oppskriften, trenger du et sted 3 liter vann. Filter kjøttkraft. Kaken er presset godt og kastet vekk, vi trenger det ikke lenger. Ett glass kjøttkraft hældes i et eget glass, og resten av buljongen legger vi på brannen, hell sukker og koke. I venstre glass kjøttkraft vokser vi potetstivelse. Rør det godt. Når kjøttkraft begynner å koke - hell den inn i presset bærjuice helt i begynnelsen, kok litt mer, hell deretter en tynn trickle fortynnet potetstivelse. Fjern fra brannen, la den kjøle seg ned - og du kan tjene, hvis du liker kissel varm eller kjølig og server deg kald.

Porsjoner: 5-6