- mel - 1 1/2 kopper
- mais mel - 1/2 kopp
- bakepulver - 2 ts
- salt - 1/2 ts
- smør av romtemperatur - 9 Art. skjeer
- sukker - 1/2 kopp
- Big Eggs - 2 stykker
- mandelkstrakt - 1/8 ts
- syltetøy - 450 gram
- sukkervarer sukker til sprinkling - 2 elementer. skjeer
1. Bland i mel, korn, bakepulver og salt i en liten bolle. 2. I en matprosessor, pisk smør og sukker sammen til glatt. Legg egget, eggeplommen (proteinet legges til side for senere bruk) og mandelekstraktet, visp. Tilsett melblandingen og bland blandingen gradvis. 3. Legg om lag en tredjedel av testen på en lettmelert overflate, danner en rulle ca 5 cm i diameter. Plasser i plastfolie og avkjøl inntil det er nødvendig. Sett de resterende deigen i en oljesmurt form med en diameter på 23 cm. Trykk deigen jevnt til bunnen. Kok deigen i minst 1 time. 4. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør jamdeigen jevnt i en mugg. 5. Klipp kjølt deig i meget tynne skiver med en skarp kniv. Legg dem på toppen av syltetøyet slik at de overlapper hverandre. Slå den resterende egghviten med en teskje vann og legg en pensel jevnt på toppen av tæren. Så dryss 2 ss sukkervarer. 6. Bake terten til en skare med gylden farge, ca 25 minutter. La avkjøles. Den pakket tart lagres godt i opptil 3 dager ved romtemperatur.
Porsjoner: 8