Marinerte rødbeter Tradisjonelt er det vanlig å høste grønnsaker om sommeren eller høsten, når høstingen modner. Men hvem sa at dette ikke kan gjøres gjennom hele året, spesielt med grønnsaker som rødbeter, kål, gulrøtter. Jeg foreslår å sylte rødbeter. Denne oppskriften er nyttig for de som ikke har noe sted å lagre en stor mengde hermetikk. I tillegg, de friske marinader, jo mer inneholder de vitaminer og næringsstoffer. Slike rødbeter kan brukes som sidekjøtt til kjøttretter og til matlaging av vinaigrettes.
ingredienser:- Rødbeter 1000 g
- Vann 1 l
- Sukker 100 g
- Salt 1 ts.
- Bord eddik 2 ss. l.
- Pepper duftende 6 stk.
- Pepper svart med erter 6 stk.
- Bay leaf 1 pc.
- Carnation 2 stk.
- Kanelbunn 0,3 ts.
- Trinn 1 For å forberede marinerte sukkerroer må du ta ferske rødbiter med mørk maroonfarge, vann, eddik 9%, sukker, salt, erter av sort og duftende pepper, løkeknopper, løvblader og kanel.
- Trinn 2 Brew beets med kaldt vann, kok opp, reduser varmen, koke til det er mykt og hell kaldt vann igjen.
- Trinn 3 Rotgrønnsaker og skåret i skiver eller terninger.
- Trinn 4 Legg beets i steriliserte krukker.
- Trinn 5 Kok vann i en emaljepanne, oppløs sukker og salt i det, sett krydder, kok i 10 minutter og etter å ha sluppet av, helles eddik.
- Trinn 6 Fyll de fylle krukkene med marinade.
- Trinn 7 Dekker krukkene med kokte deksler og steriliser dem i kokende vann: med en kapasitet på 0,5 liter - 10 minutter, en kapasitet på 1 liter - 15 minutter, og deretter umiddelbart kork.