Italienske festlige bakverk I tillegg til søte kaker, i Italia kalles de "Panetton", bake nødvendigvis et godt brød med fylling. Vi vil bli kjent med en av oppskriften for å forberede påskkransen i dag. Kransen er vevd av tre strimler, som er fylt med ulike produkter. I hver av påskeoppskrifter må det være egg. I påskeugen spiser italienerne ca 400 millioner egg i alle slags: malt for borddekorasjon, for fersk pasta og baking. I oppskriften til forberedelsen av påskkransetesten er det ingen egg, men de må dekorere det festlige brød. Derfor blir de bakt i deigbunker på brødflaten. Tre slags frø dekorerer brødet og symboliserer rikdommen i huset. Hvis du liker oppskriften på påskkransen, kok med glede! Deilig ferie til deg!
ingredienser:- Vann 370 ml
- Olivenolje 30 ml
- Gjær tørr 12 g
- Salt 10 g
- Sukker 1 ts.
- Hvetemel 600 g
- OST Parmesan 100 g
- Pølse røkt pølse 100 g
- Friske dill 3 sprigs
- Oliven uten frø 100 g
- Sesam Hvit 20 g
- Frø av gresskar 20 g
- Egg kylling 5 stk.
- Valmue 20 g
- Trinn 1 For å lage en påskkranse, må du ta for deigen: mel, gjær, vann, olivenolje, salt; for fylling: enhver hard ost og dill, røkt eller tørket pølse, oliven; til dekorasjon: 4 rå kyllingegg, sesamfrø, valmuefrø, gresskar, eggeplomme av ett egg for salvelse.
- Trinn 2 Forbered skjeen: hell 70 ml varmt vann til gjær, legg til 1 ts. sukker og 1 ts. mel.
- Trinn 3 Sikt melet, hell det på overflaten av bordet eller i en praktisk bolle.
- Trinn 4 Nærme gjæren, hell mel i hullet. Knead deigen, hell det gjenværende varme vannet.
- Trinn 5 På slutten av blandingen, legg til olivenolje og salt. Fortsett batch til deigen blir elastisk.
- Trinn 6 Legg deigen i en bolle, hvor veggene skal smøres med en liten mengde olivenolje. Dekk med en fuktig klut, la den stige ved romtemperatur.
- Trinn 7 I mellomtiden forbereder du fyllingen. Klipp oliven ringene, en liten terning med pølse, ost (legg kuttdillen til den).
- Trinn 8 Deigen skal øke 2 ganger. Ferdig deig til mos.
- Trinn 9 Del i deler: 150 g kuttes inn i dekorasjonen, resten av deigen er delt inn i tre koloboks.
- Trinn 10 Hver del av testen rulles inn i et bunt.
- Trinn 11 Rull ut eller strekk bunken i en strimmel på 75-80 cm lang og 8-9 cm bred.
- Trinn 12 Fyll den første stripen med ostpåfylling.
- Trinn 13 Lukk og fest kantene med fingrene.
- Trinn 14 Fyll den andre stripen med kutte oliven. Lukk og godt beskyt kantene med fingrene.
- Trinn 15 Fyll den tredje stripen med finhakket pølse. Lukk og godt beskyt kantene med fingrene.
- Trinn 16 Sprøyt overflaten av bordet med mel. Spred pergamentet på pergamentet med sømmen nede. Smør med en liten mengde eggeplomme og dryss hver av dem med forskjellige frø.
- Trinn 17 Vev flettet.
- Trinn 18 Koble enden av flettet til ringen for å lage en krans. Legg ut med pergament på en bakervare eller i en tilberedt bred tallerken for baking av pizza eller brød.
- Trinn 19 Lag flettene fra den gjenværende testen. Legg på kransen 4 egg. Fest dem til kransen ved hjelp av vridde tau. Dekk kransen med et serviett. La være å bevise i 30-40 minutter. Deretter setter du i en varm ovn.
- Trinn 20 Bake en krans 50-60 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Under baking må du ikke åpne ovnsdøren slik at egg ikke knekker! Ta brødet ut av ovnen. Strøm med vann. Dekk med serviett. I formen avkjøles i 5-7 minutter.
- Trinn 21 Fjern fra formen og legg det på risten. Når du baker på et bakeplate, setter du straks på risten. Server til festbordet.