- aspargeskudd - 10-12 stk
- vann - 2/3 glass
- olivenolje - 1/4 glass
- ost "Parmesan" - 50-70 gram
- tomater - 10 stk
1. Skyll forsiktig og rengjør aspargeskuddene, fjern alle de harde delene, kutt i stykker 5-7 cm lang. 2. I en stekepanne legges ferdig ristede aspargeskudd, hell den med vann, slik at væsken dekker skuddene, og sett på middels brann. Dekk og kok i ca 10 minutter til asparges blir øm. 3. Tøm alt vannet grundig. Stryk den kokte asparges med olivenolje, dryss med revet parmesan, legg halvparten av tomatene, salt etter smak. 4. Dekk igjen og kok i ytterligere 2 minutter for å la osten smelte. En herlig parabolen er klar til å serveres på et bord med kjøtt- og fiskeretter.
Porsjoner: 4