Risotto med sopp

En av de mange risottoalternativene Risretter tar et sted for ære i mange verdenskjøkken, fordi de er nyttige, velsmakende og gir styrke i lang tid. I Italia spredte de ikke umiddelbart. I utgangspunktet brukte italienerne ris bare som en medisinsk plante og brukt i kosmetologi. Men da prøvde de, og til og med begynte å vokse denne kulturen i den nordlige delen av landet. Over tid var det også tradisjonelle retter fra ris, hvorav den ene var en risotto, oppskrifter av hvilke, avhengig av tilsetningene som brukes, er det mer enn et dusin. Til tross for at hovedkomponenten til risotto er ris, kan ikke denne parabolen sammenlignes med risgrøt eller med pilaf. Fordi smaken av risotto er spesiell, og det oppnås ved å bruke bare spesielle varianter av ris og opprinnelige matlagingsteknologi. Selvfølgelig, som i mange oppskrifter av italiensk opprinnelse, var risotto med sopp ikke her uten vin. Mange oppskrifter inkluderer ost. Vi lager en risotto med sopp i dag. Det er best for en risotto med sopp som passer for hvite sopp, men hvis de ikke er det, blir det med sopp som blir meget velsmakende. Bare vær ikke distrahert til oppskriften er helt klar: Risottoen tåler ikke respekt og uaktsomhet.

En av de mange risottoalternativene Risretter tar et sted for ære i mange verdenskjøkken, fordi de er nyttige, velsmakende og gir styrke i lang tid. I Italia spredte de ikke umiddelbart. I utgangspunktet brukte italienerne ris bare som en medisinsk plante og brukt i kosmetologi. Men da prøvde de, og til og med begynte å vokse denne kulturen i den nordlige delen av landet. Over tid var det også tradisjonelle retter fra ris, hvorav den ene var en risotto, oppskrifter av hvilke, avhengig av tilsetningene som brukes, er det mer enn et dusin. Til tross for at hovedkomponenten til risotto er ris, kan ikke denne parabolen sammenlignes med risgrøt eller med pilaf. Fordi smaken av risotto er spesiell, og det oppnås ved å bruke bare spesielle varianter av ris og opprinnelige matlagingsteknologi. Selvfølgelig, som i mange oppskrifter av italiensk opprinnelse, var risotto med sopp ikke her uten vin. Mange oppskrifter inkluderer ost. Vi lager en risotto med sopp i dag. Det er best for en risotto med sopp som passer for hvite sopp, men hvis de ikke er det, blir det med sopp som blir meget velsmakende. Bare vær ikke distrahert til oppskriften er helt klar: Risottoen tåler ikke respekt og uaktsomhet.

ingredienser:

• Sopp, hvit 600 g
• Rundkornig ris 300 g
• Kyllingbuljong 750 ml
• Løk 1 stk.
• Hvitløk 4 denticles
• Smør 100 g
• Olivenolje 4 ss. l.
• OST Parmesan 150 g
• Persille fersk 0,5 haug
• Pepper svart bakke 1 klype
• Salt 2 klype

bruksanvisning

• Trinn 1 For å forberede risottoen, kan sopp tas enten frisk eller frossen (før avriming). Risen skal være rund, du trenger samme smør, parmesan, hvitløk, buljong og grønnsaker.
• Trinn 2 700-800 ml kyllingbuljong legger på sakte brann slik at den blir godt oppvarmet.
• Trinn 3 Skrell og hakk hvitløk.
• Trinn 4 I en stekepanne varm opp godt 3 ss olivenolje og legg til sopp (hvis soppene er store, klipp dem først), stek i 4-5 minutter.
• Trinn 5 Tilsett hvitløk, salt og svart bakken pepper - stek en annen 6-8 minutter, fjern deretter fra varmen.
• Trinn 6 Fint hakk løk.
• Trinn 7 Parmesan gned på en fin riper.
• Trinn 8 I en stor stekepanne varme 80 gram smør og 1-2 ss olivenolje, tilsett løk og stek det til det er gjennomsiktig.
• Trinn 9 Legg deretter risen og stek i 2-3 minutter, rør hele tiden.
• Trinn 10 Legg gradvis til den oppvarmede buljongen til tallerkenen.
• Trinn 11 Rør hele tiden og vent på hver del av buljongen som skal absorberes i risen.
• Trinn 12 Kok, häll buljong, 20-30 minutter - Risen skal bli myk, tilsett salt og pepper etter smak.
• Trinn 13 En liten haug persille for å vaske og finhakke.
• Trinn 14 Når risen er klar, legg til tilberedt sopp, parmesan, persille og det resterende smørstykket.
• Trinn 15 Bland alt, la stå under lokket i 3-5 minutter, og server umiddelbart risotto med sopp på bordet.