- usaltet smør ved romtemperatur, pluss olje til mugg - 8 st. skjeer
- ristede mandler - 1 kopp
- sukker - 3/4 kopper
- store egg - 3 stk
- kakao - 1/3 glass
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje
- salt - 1/2 ts
- mandel ekstrakt (valgfritt) - 1/4 teskjeer
- modne pærer - 3 stk
- sitron - 1/2 stykker
- apple gelé - 2 st. skjeer
Forvarm ovnen til 175 grader. Smør bakefatet med olje, sett til side. I matprosessoren blander mandler og sukker. Tilsett smør, egg, kakao, vanilje, salt og mandelekstrakt, hvis det brukes. Rør godt til glatt. Legg deigen jevnt i en forberedt form. Skal og skiver pærer. Tørk dem med en sitron for å unngå misfarging. Legg skiver på sjokoladedeigen slik at de overlapper litt. Bake i 45 til 50 minutter. La avkjøles helt i form. Varm opp geléen i en mikrobølgeovn eller på en komfyr. Bruk en pensel, smør pærene forsiktig. La stå i ca 20 minutter. Trekk kaken ut av formen og server.
Porsjoner: 8