- Smør - 6 Art. skjeer
- hvitløk - 4 elementer. skjeer
- en pakke med spinat - 1 stk
- Salt og pepper - Til smak
- bokser av artisjokker - 2 stk
- mel - 3 Art. skjeer
- melk - 1 1/2 kopper (eller mer om nødvendig)
- Pakke av myknet kremost - 1 stykke (240 g)
- Fetaost - 1/2 kopp
- Parmesanost - 1/2 kopp
- ost Jack med pepper - 3/4 kopper (pluss ekstra ost)
- cayenne pepper - 1/4 ts
- Pita skiver, tortillas chips og kjeks - For å smake
1. Smelt 3 ss smør i stekepanne over middels varme. Tilsett hakket hvitløk og lag i 2 minutter. 2. Lett reduser varmen og tilsett spinat. Dryss med salt og pepper. Rør og kok i 2 minutter til spinat wilts. 3. Legg spinat i en sil og press det overskytende juice tilbake i pannen. Legg spinat til side. 4. Skyll artisjokker og tørk. Legg artisjokker i stekepannen og stek på middels høy varme i flere minutter til væsken i stekepannen har fordampet og artisjokkene ikke endrer farge. Fjern artisjokker. 5. I samme panne eller en annen panne smelter en annen 3 ss smør. Smør med 3 ss mel til konsistensen av pastaen og lag den til middels langsom varme i 1-2 minutter. Hell deretter i melken. Rør og kok til blandingen er litt tykkere. Legg til mer melk hvis nødvendig. 6. Tilsett kremost, smuldret fetaost, revet parmesanost, revet ost Jack og Cayennepepper. Rør til osten smelter og sausen blir homogen. 7. Kutt artisjokker og spinat, legg til sausen. Bland til homogenitet. Hell sausen i en smurt bakervarer. 8. Stryk med ekstra revet ost og bake ved 190 grader i 15 minutter til osten smelter og begynner å boble. Server med skiver av pita, tortillas chips og kjeks.
Porsjoner: 16-17