- mykt smør - 8 Art. skjeer (1 pinne)
- myknet kremost - 120 gram
- fett krem - 1/4 kopp
- mel - 1 1/2 kopper (pluss 2 ss mel og mel for å rulle deigen)
- salt - 1/2 ts
- kyllingestykker - 1 kopp (fylling)
- usaltet smør - 2 elementer. skjeer (fylling)
- løk - 1/2 kopper (fylling)
- selleri - 1/3 kopper (fylling)
- gulrøtter - 1/3 kopper (1 gulrot) fylling)
- frosne erter - 1/2 kopp
- salt - 1/2 ts
- mel - 2 Art. skjeer
- kylling bouillon - 1 1/2 kopper
- Parmesanost - 1/4 kopp
- tørket dill - 1 teskje
- stort egg - 1 stk
1. For å fylle, hakk løk, selleri og gulrøtter. I en middels stekepanne smelter smør, tilsett løk, selleri, erter og gulrøtter. Stek over middels varme i 2-3 minutter. Tilsett salt, dill og mel, kok i 1 minutt. 2. Tilsett kylling bouillon og rør til blandingen tykner, ca 2 minutter. Rør med kyllingbiter og revet parmesanost. Kjøl fyllingen i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør bakeplaten med et smør. Pisk smør, kremost og krem i en matprosessor eller med en elektrisk mikser. Tilsett mel og salt, banket. 4. Legg deigen på en godt melert overflate og del i 2 deler. Lag en plate fra hver del og pakk den inn i polyetylen. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. 5. På en godt melert overflate, rull en deigplate i en sirkel på ca 30 cm. Deigen skal være tynn, men ikke transparent. Gjenta med andre halvdel av testen. Ved å bruke en omvendt kopp (diameter ca. 12 cm), skjær ut ca 3 sirkler fra hvert stykke deig. Etter kutting, samle alle rester av deig og rull ut deigen igjen. Klipp ut sirklene. 6. Legg 1/4 kopp fyllingen i midten av hver sirkel. Damp kantene av deigen med vann. Brett deigen i en halvcirkel. 7. Trekk kantene sammen og trykk ned med en gaffel. Gjenta med resterende deig og fylling. På dette trinnet kan paier bli frosset. Legg pattiene på en ferdig bakervare og sett i kjøleskapet i noen minutter. Lim pattiene på toppen med en gaffel to ganger. Smør egget med 1 ss vann. Smør eggblandingen med patties. 8. Bake paier i 20-25 minutter, til gyldenbrun. La avkjøles i 5 minutter før servering.
Porsjoner: 10