- bank (450 g) kikertvette (fårekjøtt) - 1 stykke
- væske fra den - 1/4 kopp
- tahini (sesampasta) - 1/4 kopp
- fersk sitronsaft - 1/4 kopp
- olivenolje - 3 stk. skjeer
- hvitløk hvitløk, knust - 1 stk
- bakken anis (valgfritt) - 1/4 ts
- Jord ingefær - 1/4 teskje
- Ground Cumin - 1/4 Teskje
- cilantroblad, finhakket, samt hele korianderblad for garnityr - 1/4 kopp
- tomat, skrelt og veldig finhakket - 1 stykke
- grønn løk, veldig tynt skåret - 2 stk
- Salt og malt pepper - - For å smake
I matprosessoren kombinerer fårterter, væske fra erter, sesampasta, sitronsaft, 1 ss olivenolje, hvitløk, anis (hvis brukt), ingefær, spidskommen og slå til det er glatt. Sett massen i en bolle og bland med koriander, tomater, løkløk, krydret med salt og pepper etter smak. Hell de resterende 2 ss olje over hummusen. Før du serverer, dekorere humus med korianderbladene etter ønske.
Porsjoner: 3