- Smør - 4 stk. skjeer (2 - i en polenta, 2 - i tomater)
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Hvitløk - 2 tenner
- Pepper Red - 1/2 teskje
- Blader av rosmarin - 1 teskje
- Salt - 1/4 teskje
- Svart pepper - 1/4 teskjeer
- Kyllingbuljong - 1 glass
- Melk - 2 kopper
- Kornmel - 1 glass
- Parmesan Grated - 1/4 kopper
- Tomater - 4 stykker
- Basilisk frisk - - For å smake
I en kasserolle, varme litt krem og olivenolje. I varm olje legger vi krydder (knust hvitløk, rød og svart pepper, salt, rosmarinblader), stek dem 30-40 sekunder før smaken ser ut. Tilsett kjøttkraft og melk til pannen. Vi bringer det til en enkel kjele. Tilsett kornsmel. Tilberedning på middels varme, hele tiden pisking. Grøt begynner å tykke og boble raskt. Når grøten blir for tykk for å forstyrre sin corolla, arm oss med en spatel og bland den. Når polenta får den nødvendige konsistensen av grøt (en som den mer væske, den andre tettere), tilsett revet ost til den og fjern den fra brannen. Skift polentaet omgående til en glassfat eller bakervarer. La avkjøles. Tomater skales og kuttes i små terninger. Varm opp litt olivenolje i gryten, legg tomater i den, salt og pepper etter smak. På middels varme, ta til sakte koking. Når blandingen begynner å koke, tilsett smør og basilikum. Rør og kok til smør smelter. Så snart smøret er oppløst i tomatsaus, ta av pannen fra brannen. Blyant er kuttet i pene trekantede stykker. Stek biter av polenta i smør til en liten skorpe dannes. 2-3 minutter på hver side på middels varme. Spred et stykke polenta på tallerkenen, hell tomatsaus og server. Bon appetitt!
Porsjoner: 3-4