Forresten, produsentene kalte seg bare brød bare som "hermetisk brød". Brødproduksjonsteknologien er enkel og ikke vanskelig. I en stor tank, knead gjærdeig, som er igjen for en stund, slik at den kan gjæres. Deretter blir det dannet, laget på det hakk og sendt til ovnen for baking. Det ferdige produktet er kuttet, pakket, pakket og giftet inn i en butikk for salg. Det er verdt å merke seg at produksjonsteknologien har holdt seg uendret i mange år. Men for mange år siden, i tiden til våre bestemødre, bestefødre og farmemødre, ble røde hvete mel brukt til å lage brødene, en liten mengde krydder eller krydder ble tilsatt deigen for å gi en uvanlig smak til produktet. Navnet på brødene reflekterte deres sammensetning, formål og resept. Brødet ble kalt "hjemme", "spisestue", "amatør", "sport" og "dessert".
Brød har alltid vært populært blant de som vil gå ned i vekt og miste overskytende pund. Kvinner drømte om å bli kvitt ekstra pund med brød, som var en erstatning for brød, en alternativ mat. I mellomtiden er brød ikke bare nyttig for kvinner som prøver å gå ned i vekt og bli kvitt overflødige folder, men mange andre. En fundamentalt ny utvikling av vår generasjon er kornbrød. I utseende, de ligner en masse lysfarge og en porøs konsistens. De har sin egen spesielle produksjonsteknologi, som kalles "ekstruderingsmetoden". Den består av følgende: En fuktig blanding, som inneholder korn, mel og egg, mottar et reservoar der en viss temperatur holdes konstant. Under påvirkning av varm luft, blir fuktigheten som er inneholdt i blandingen til damp, som brister blandingen fra innsiden, og forstyrrer dermed det øvre skallet. Stivelsesholdig og proteinholdig masse, som er inneholdt i blandingen under virkningen av høy temperatur, oppvarmer, på grunn av hvilke kaker er dannet. Produksjonen av slike brød er mulig fra korn av enhver kultur. For eksempel kan blandingen være av mais, ris, hvete, rug, bygg, bokhvete eller rug. Så fortsetter vi å vurdere spørsmålet: "brød: fordel, sammensetning. Hvordan velge? "
Breadsticks: bruk.
Så, la oss se hva fordelene med brødet er. For det første er det viktig å forstå følgende punkt: Brød er mye mer nyttig i sammensetningen enn vanlig brød. De inneholder mye mer vitaminer, mineraler, som er så nyttige for kroppen vår, for sitt arbeid, for normal funksjon. Det faktum at brødet inneholder mer mineral- og vitaminelementer, er konsekvensen av det følgende. Først, for å lage brød, bruk bare mel av lavere karakterer. I et slikt mel inneholder i utgangspunktet mye mer nyttige mineraler og vitaminer, som må leveres til kroppen vår hver dag for normal fordøyelsessystemfunksjon, for en fullstendig metabolisme. Den neste grunnen til at brød er mye mer nyttig enn brød, er at under produksjonen legges spesielle kosttilskudd til blandingen hvorfra brødene blir laget. For eksempel hvetekli, beta-keratin, havkål, gulrøtter. Selvfølgelig snakker vi om naturlige produkter. Dessverre, i vanlig brød er det umulig å legge til mer enn 10% av klanen fra basissammensetningen. Dette skyldes det faktum at blandingen som brødet er laget av, skal være viskøs, og klanen gjør massen løs og ikke egnet til baking. I teknologien for å lage brød, er det igjen tillatt å legge til andre bestanddeler i noen mengder. En annen viktig fordel ved brød er at de ikke inneholder gjær. Takket være dette kan de spise folk som nekter vanlig brød fordi det inneholder gjær, noe som forårsaker halsbrann og ubehagelige opplevelser etter å ha spist et stykke brød.
Vi fortsetter å vurdere produksjonen av brød. En rekke kornblandinger og kornblandinger rik på vitamin- og mineralkomplekser kan brukes til å forberede dette produktet. Det vanlige brødet blir bakt enten fra rugmel eller hvetemel. En slik mulighet for vanlig brød er ikke - matlaging fra forskjellige blandinger av frokostblandinger. I tillegg inneholder brødene fiber, som kroppen vår trenger så mye for normal drift av alle interne systemer. Den moderne mannen som bor i byen, i en rasende rytme, lider ofte av mangel på en slik nyttig substans som fiber. Visste du at en mangel på fiber kan forårsake mange sykdommer. For eksempel, som diabetes mellitus, aterosklerose, kolelithiasis nyresykdom og andre. Årsaken til alle disse sykdommene er en forstyrret metabolisme, som i sin tur mottar mindre enn nødvendig mengde fiber. I tillegg har denne nyttige fiberen en gunstig effekt på tarmens, fordøyelseskanalen, takket være det faktum at det renser vår kropp av skadelige slagger og unødvendige elementer.
En annen nyttig egenskap av brød er følgende: de er en utmerket kilde til protein, som lett absorberes av kroppen vår. På grunn av at en spesiell sparingsteknologi brukes under produksjon, beholder de mye mer vitaminer og mineraler. Som et resultat får vi det endelige produktet, som er nyttig for alle. Naturligvis innenfor rimelige grenser og mengder. Jeg vil også minne deg på at det ikke er gjær i brødet. I tillegg hjelper det å unngå halsbrann, fraværet av gjær påvirker også kroppen vår positivt. Faktum er at på grunn av gjæren i brødet, når vi spiser det, fortsetter gjæringsprosessen i magen vår. På grunn av fravær av gjær i brødene, kan vi unngå dette. Vi fortsetter å undersøke spørsmålet: "Breadsticks: fordel eller skade. Hvordan velge? "La oss nå forstå mer detaljert hva brødens egenskaper er.
Breadsticks: Egenskaper.
Så vi fant ut hvorfor brød er nyttige for kroppen vår, nå la oss stoppe mer detaljert på hvilke egenskaper som skiller brød. Først av alt, vil jeg merke at brød er svært lik smaken av brød. Takket være dette kan mange som er viktige for å fjerne brød fra kostholdet, gjøre det enkelt og smertefritt. Ikke bare blir de kvitt det skadelige produktet, så de får en nyttig erstatning. Forresten er brød best igjen for personer som lider av gastritt, holitsestitami, kolitt og andre sykdommer. For det andre anbefales det ikke bare brød for voksne som er bekymret for helsen, men også for barn, fordi brød er en naturlig og sunn mat, en kilde til vegetabilsk fett, fiber, karbohydrater, vitaminer og mineraler. I tillegg, som ikke er mindre viktig for den normale utviklingen av barnets kropp, er det ikke noe skadelig salt i dem. I tillegg til den nyttige mineral- og vitamin sminke bør det også bemerkes at det ikke er skadelige konserveringsmidler, smaker, kjemiske tilsetningsstoffer, bakepulver og lignende i brødene, noe som kan forårsake en rekke alvorlige sykdommer med vanlig bruk. I tillegg gir denne "harmløse" sammensetningen deg mulighet til å spise brød, som personer som er utsatt for allergi og barn. I mellomtiden bør du nøye studere sammensetningen av produktet før du legger brettpakningen i kurven din. Mange skruppelløse produsenter kan legge til kjemiske tilsetningsstoffer til sitt brød.
Men ikke glem at brød bare er et matprodukt, at de ikke er en kur og en panacea. Selvfølgelig kan brød spises i store mengder, de vil ikke skade kroppen din, men husk at alt er bra i moderasjon. Ikke bytt helt til brød. Kroppen vår må få mange elementer og mineraler som ikke finnes i brødene. Imidlertid er de et utmerket alternativ til vanlig brød. Mens du spiser brød, kan du drikke melk, juice, vann, kefir eller ikke drikke noe i det hele tatt. Magesaften vil gjøre alt selv. En annen viktig egenskap av brød er at de er i stand til å forbedre tarmene våre, fjerne giftstoffer fra kroppen, forbedre funksjonen av galleblæren, takket være rensingen. Brød inneholder mange B-vitaminer, som har en gunstig, beroligende og helbredende effekt på nervesystemet. Ved å vurdere spørsmålet: "brød: sammensetning, nyttige egenskaper. Hvordan velge? "Bør være oppmerksom på følgende problem: deres kaloraværdi.
Kaloriinnhold av brød.
For de som vil gå ned i vekt, bli kvitt ekstra pund, vil det være en hyggelig nyhet at brød anses som et diettprodukt. 100 gram står for bare 300 kcal. Kjære kvinner og jenter som drømmer om å bli kvitt overflødig fettfold om sommeren, ta vare på brødet! Denne kaloriverdien er i 10-15 brød. De er ideelle for de som følger sin figur, de spiser riktig. Dietitianer over hele verden anbefaler å spise brød til personer som er utsatt for overvekt, har problemer med stoffskiftet og bare de som ønsker å gå ned i vekt.
Brød. Hvordan velge?
Så den siste delen av spørsmålet: "Brødstones: sammensetning, nyttige egenskaper. Hvordan velge? "Kommer til en slutt. Det gjenstår å forstå hvordan man velger brød. Til å begynne med vil jeg si at ikke alle de brødene du ser i butikken, vil være like nyttige for kroppen din. Som jeg skrev ovenfor, kan mange av de skruppelløse produsentene legge til brødene forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer, alle slags smaksforsterkere, smaker, ingredienser som er identiske i deres sammensetning til naturlige GMOer. I tillegg vil et slikt produkt ikke være nyttig for kroppen din, så det kan føre til skade. Derfor er det verdt å være særlig oppmerksom på valg av brød.
For å velge et veldig nyttig produkt for kroppen din, bør du nøye studere egenheten i kroppen din. For eksempel, hvis du er diabetiker, så er det best for deg å velge brød med bokhvete. Det samme brød er egnet for de som ønsker å gå ned i vekt. Havremelbrød er egnet for de som ønsker å rense huden, for de som lider av nevrologitt, nyresykdom, bidrar til å øke kroppens motstand mot forkjølelse og smittsomme sykdommer. Hvetebrød er preget av økt innhold av magnesium og kalium, og derfor forbedrer de tarmens arbeid. Byggbroer, i sin tur, forbedrer arbeidet i mage-tarmkanalen og leveren. Risbrød bidrar til rensing av kroppen, har en beroligende effekt på nervesystemet, forbedrer hudfarge, bidrar til å håndtere søvnløshet.
Sammenfattende alt ovenfor, vil jeg merke at brød er en unik og nyttig oppfinnelse av menneskeheten, som lar deg håndtere fedme og mange sykdommer. Men når du velger et produkt i butikken, er det verdt å nøye studere sammensetningen av brødene. Takket være den naturlige sammensetningen av brød kan de også gis til barn. Breadsticks er ideelle for de som trenger å utelukke brød fra kostholdet. Imidlertid må du ikke behandle brødet som en panacea og en medisin. Husk at alt er bra i moderasjon. Vær sunn!