Progener av transgene hevder at de kan løse problemet med sult: Tross alt er plantene deres beskyttet mot skadedyr og gir store utbytter. Hvorfor, nekter flere land hvert år å bruke genmodifiserte produkter? Og hva er den reelle effekten av GMO på menneskers helse? Diskuter?
Nylig roste en russisk pensjonist at han i flere år ikke kjenner problemene med å dyrke poteter på sitt dacha-område. Og alt fordi, av grunner ukjent for ham, spiser ikke Colorado-billedet det. Takket være "ord i munn" migrerte potetene raskt til hager til venner og naboer som ikke kunne få nok av å bli kvitt den stripete ulykken. Ingen av dem hadde noen ide om at han hadde å gjøre med den genetisk modifiserte potetsorten "New Leaf", som ble trygt plundret fra testfeltene på slutten av 90-tallet. I mellomtiden, ifølge den offisielle versjonen, måtte hele avlingen oppnådd som følge av dette forsøket bli ødelagt på grunn av manglende bevis for sikkerheten.
I dag finnes transgene komponenter i mange av våre vanlige matvarer, selv i barnas blandinger. La oss prøve å forstå hva genetisk modifiserte organismer er og hvilke risikoer som er forbundet med bruken av dem.
Den Allmektige
Moderne teknologier tillater forskere å ta gener fra celler av en organisme og integrere dem i celler av en annen, si en plante eller et dyr. På grunn av denne bevegelsen er kroppen utstyrt med en ny egenskap - for eksempel motstand mot en bestemt sykdom eller skadedyr, tørke, frost og andre tilsynelatende fordelaktige egenskaper. Genetikk har gitt mennesket muligheten til å arbeide mirakler. For noen tiår siden syntes tanken på å krysse, si en tomat og en fisk, absurd. Og i dag ble denne ideen vellykket realisert ved å lage en kaldt motstandsdyktig tomat - et gen fra Nord-Atlanterhavsflommen ble transplantert inn i grønnsaken. Et lignende eksperiment ble utført med jordbær. Et annet eksempel er en potet som Colorado-beetleen ikke spiser (overføring av jordbakteriegenet til planten som gjør det mulig å produsere i sitt blader et giftig protein for billen). Det er bevis på at et "scorpiongen" ble innarbeidet i hvete for å sikre motstand mot tørre klima. Japansk genetikk introduserte et spenatgen inn i grisens genom. Som et resultat ble kjøttet mindre fet.
Ifølge offisiell informasjon har over 60 millioner hektar blitt sådd i verden i dag med GM-avlinger (soyabønne, mais, voldtekt, bomull, ris, hvete, samt sukkerroer, poteter og tobakk). Planteplanter er oftest resistente mot herbicider, insekter eller virus. Også i dem er det bygget vaksiner og medisiner mot ulike sykdommer. For eksempel salat som produserer en vaksine mot hepatitt B, en banan som inneholder en analgin, ris med vitamin A.
Transgen grønnsak eller frukt er lyst, stor, saftig og unaturlig perfekt. Du vil løse dette vakre voksappleet - det ligger noen få timer hvitt og hvitt. Og vår innfødte "hvite pouring" etter 20 minutter mørkner, fordi i eplens oksidative prosesser oppstår, gitt av naturen.
Enn vi risikerer?
Millioner mennesker rundt om i verden spiser GMO-mat hver dag. Samtidig er spørsmålet om innflytelse av GMO på menneskers helse fortsatt ubesvart. Diskusjoner om dette emnet fortsetter i verden i mer enn 10 år. Genetikkvitenskapsmenn vil ikke komme til en bestemt oppfatning av hvordan de transgene produktene påvirker menneskekroppen med de mulige konsekvensene av deres forbruk i den fjerne fremtid. Tross alt har litt over 20 år gått siden deres utseende, og dette er en kort periode for de endelige konklusjonene. Noen eksperter mener at de modellerte generene er i stand til å forårsake genetiske mutasjoner i menneskets celler.
Forskere utelukker ikke at GMOer kan forårsake allergier og alvorlige metabolske forstyrrelser, samt øke risikoen for ondartede svulster, undertrykke immunforsvaret og føre til immunitet mot visse medisinske produkter. Hver dag er det nye vitenskapelige data som bekrefter fakta om negativ påvirkning av GMO på eksperimentelle dyr, der alle prosessene i kroppen går mye raskere enn hos mennesker.
Det er en bekymring for at den utbredt bruk av gener for resistens mot antibiotika ved opprettelsen av GMO kan bidra til spredning av nye stammer av patogene bakterier som ikke reagerer på "våpen" mot infeksjoner. I dette tilfellet vil mange medisiner helt enkelt være ineffektive.
Ifølge forskningen fra britiske forskere som ble utgitt i 2002, har transgener egenskapen til å ligge i menneskekroppen, og som et resultat av såkalt "horisontal overføring", bli integrert i tarmmikroorganismenes genetiske apparater (tidligere en slik mulighet ble nektet). I 2003 ble de første dataene oppnådd at GM-komponentene ble funnet i kumelk. Og et år senere oppstod skandaløse data om transgenser i pressen i kjøtt av kyllinger, matet på GM-mais.
Forskere fremhever spesielt risikoen forbundet med bruk av transgene i legemidler. I 2004 rapporterte et amerikansk selskap etableringen av en rekke korn, hvorfra det ble planlagt å motta prevensjonspreparater. Ukontrollert sprøyting av et slikt utvalg med andre avlinger kan føre til alvorlige problemer med fruktbarhet.
Til tross for de ovennevnte fakta bør det tas hensyn til at langsiktige studier av sikkerheten til transgene produkter ikke har blitt gjennomført, så ingen kan definitivt hevde om noen negative virkninger på mennesker. Imidlertid, samt nekte det.
GMO på russisk
Mange russere mistenker ikke engang at genetisk modifiserte matvarer lenge har vært en betydelig del av kostholdet. Faktisk, til tross for at i Russland ingen type transgene planter er offisielt dyrket for salg, har feltstudier av GM-varianter blitt utført siden 90-tallet. Det antas at de første testene ble utført i 1997-1998. Deres emne var transgene potetvarianter "New Leaf" med motstand mot Colorado beetle, sukkerroer, resistent mot herbicid og mais, resistent mot skadelige insekter. I 1999 ble disse testene offisielt avsluttet. Unødvendig å si, for hele denne tiden ble en stor mengde plantemateriale tatt opp av kollektive bønder og sommerboere for å vokse på egen tomt. Så når du kjøper poteter i markedet, er det en sjanse til å "løpe inn i" det samme "Nytt ark".
I august 2007 ble det vedtatt en beslutning om at import og salg av produkter som inneholder genetisk modifiserte organismer i en mengde på mer enn 0,9%, kun skal utføres dersom det er relevant merking. Også, import, produksjon og salg av baby mat, som inneholder GMO, ble forbudt.
Dessverre var Russland ikke klar til å gjennomføre dette dekretet, siden det til dags dato ikke er noen bestemmelse om kontroll av merking, instruksjoner for inspeksjon, det er ikke nok laboratorier utstyrt for analyse av forekomsten av GMO i produkter. Og når vi endelig lærer hele sannheten om varens opprinnelse i butikkene våre, er det ikke kjent. Men det er først og fremst nødvendig med pålitelig informasjon om tilstedeværelsen av GM-komponenter i mat for å avgjøre om de skal skaffe seg eller ikke. Og ikke risikere helsen din.
Til notatet!
Soy selv representerer ikke en fare. Det er mange vegetabilske proteiner, essensielle mikroelementer og vitaminer. I mellomtiden er over 70% av sojabønnen produsert i verden genetisk modifiserte varianter. Og hva slags soya - naturlig eller ikke - er en del av mange produkter på hyllene til butikkene våre, det er ikke kjent.
Innskriften på produktet "modifisert stivelse" betyr ikke at den inneholder GMO. Faktisk oppnås en slik stivelse kjemisk uten bruk av genteknologi. Men stivelse kan også være transgen - hvis GM-mais eller GM-poteter ble brukt som råvarer.
Vær årvåken!
I Europa, for GM-produkter, er en egen hylle tildelt i butikkene, og lister over selskaper som bruker transgene produkter, blir publisert. Før det virker, er det fortsatt langt unna. Hva skal jeg gjøre med de som ikke vil bruke genmodifisert mat? Noen få nyttige tips vil bidra til å unngå et tvilsomt kjøp.
• Eksternt, produkter med GM-komponenter, er ikke forskjellige fra konvensjonelle, ingen smak eller farge eller lukt. Derfor, før du kjøper produktet, les etiketten nøye, spesielt hvis det er et fremmedprodukt.
• Vær særlig oppmerksom på ingredienser som maisolje, mais sirup, majsstivelse, soyaprotein, soyabønneolje, soyasaus, soyabønnemel, bomullsfrøolje og rapsolje (rapsolje).
• Soyaprotein finnes i følgende produkter: pølse, pate vermicelli, øl, brød, paier, frossen mat, dyrefoder og til og med baby mat.
• Hvis etiketten "vegetabilsk protein" på etiketten, er det sannsynligvis også soya - det er mulig at det er transgenisk.
• Ofte kan GMOer skjule seg bak E-indeksene. Dette er primært soya lecithin (E 322), som er mye brukt i produksjon av sjokolade, alle slags baking, margarin og mange diettprodukter. Det genmodifiserte søtningsmiddelet, aspartam (E 951), er det nest mest populære søtningsmiddelet og finnes i et stort antall matvarer som brus, varm sjokolade, tyggegummi, søtsaker, yoghurt, sukkerstatning, vitaminer, hosteundertrykkende midler, Når det oppvarmes til en temperatur på +30 ° C, dekomponeres aspartam, og danner det sterkeste kreftfremkallende formaldehydet og høyt giftig metanol. Forgiftning med aspartam fører til besvimelse, svimmelhet, utslett, anfall, ledsmerter og hørselstap.
• Du kan redusere antall transgene matvarer i menyen din betydelig hvis du pleier å lage mat hjemme, i stedet for å kjøpe halvfabrikata og ferdige produkter. Og omgå tiende veien fastmat restauranter. Enig med at personlig tilberedt konditori, frokostblandinger, en rekke supper, dumplings og andre retter er smakfulle og samtidig mye mer nyttige.