- Mandler - 300 gram
- Sukker - 250 gram
- Light Rum - 40 Milliliters
- Egg - 1 stk
- Hvetemel - 500 gram
- Smør - 75 gram
- Melk - 250 Milliliters
- Salt - 1/2 teskje
- Tør gjær - 5 gram
Vi legger nøtter i et par minutter i kokende vann, så tar vi ut og skreller dem. Sett i skålen til blenderen. Kryss mandelene i små smuler. Hell en halv glass vann i en kasserolle og hell 200 gram sukker. Vi koker og kok i ytterligere 2-3 minutter på en langsom brann. Bland sukker sirup med mandelcrumb, tilsett 40 ml lys rom. Vi blander alt sammen med en blender. Nå begynner å lage deigen. Bruk en blender, bland egg, mel og de resterende 50 gram sukker. Tilsett melken til blandingen, visp igjen til glatt. Legg deigen i en stor bolle, tilsett gjæren og saltet. Bland den myke deigen og la den stå i en time ved romtemperatur - den skal stige. Etter en time, når deigen stiger, rull den inn i et tynt rektangulært lag ca 0,5 cm tykt. Fordel deg med å fylle mandelet på samme måte. Vi krølle opp som et kast. Det viser seg at her er et slikt rulle. Vi legger den på et smurt bakeplate og bake i ovnen i 1 time ved en temperatur på 170 grader. Klar til å ta rolo fra ovnen, kult, skåret i skiver og servere til bordet. Bon appetit :)
Porsjoner: 3-4