Kunstig oppdretts muslinger i lang tid. I dag er det til og med spesialbygde gårder for dyrking og vekst. Denne prosessen er ganske komplisert, men samtidig er det interessant, det ble oppfunnet av irske sjøfolk i 1234 år. Tidligere, for å avle mollusker av blåskjell, falt eikestenger i sjøen med mollusker av kaviar plantet på dem. I dag dyrkes blåskjell på havbunnen på spesielt tilberedte tau eller plattformer. Etter to år (nærmere bestemt 18 måneder) når koloniene av blåskjell disse størrelsene når de allerede kan høstes.
Muslinger: nyttige egenskaper.
Kjøttet av blåskjell er svært verdifullt på grunn av mengden fosfatider, det er et rent protein av meget høy kvalitet. Bruken av muslingekjøtt har en gunstig effekt på den menneskelige leveren. Bløtdyr kjøtt er veldig fett, men dette fettet er referert til som "nyttige" fett, fordi det i sammensetningen er flerumettede typer fettsyrer, det vil si stoffer som forbedrer hjernens aktivitet, og er i stand til å gjenopprette synet til den tapte skarpheten.
I sammensetningen av bløtdyr er det mange mikroelementer (kobber, kobolt, jod, mangan, sink, etc.), vitaminer (PP, B1, D, E, B6, B2 osv.) Og ca. 20 viktige aminosyrer. Muslinger er en perfekt fungerende antioksidant.
De medisinske egenskapene til blåskjell er også kjent. Ved konstant bruk er risikoen for kreftutvikling redusert. Blåskjell er et utmerket forebyggende verktøy som forhindrer utvikling av leddgikt og andre leddskader. Muslinger er kjent for sine fremragende evner for å styrke immuniteten.
Kliniske studier har vist muligheten for bløtdyr for å forhindre utvikling av ondartede svulster, leddssykdommer, styrke kroppens beskyttende krefter. Muslinger, som allerede nevnt ovenfor, er en utmerket antioksidant, gitt til oss av natur. Den består av vitaminer D og B, viktige sporstoffer. Mange i blåskjell og biologisk aktive stoffer. Med hensyn til skalldyr ernæring, er det nær næringsverdien av kyllingegg, fordi muslingeproteinet inneholder alle aminosyrene som er nødvendige for menneskekroppen.
Kjøttet av blåskjell har en hyggelig delikat smak. Det er svært næringsrik, og likevel har det gode helbredende egenskaper. Mollusks kjøtt kan forbedre metabolske prosesser, stimulere prosessen med bloddannelse, øke tonen av organismen som helhet og styrke immunforsvaret. Egenskapene til blåskjell er nyttige i sykdommer oppnådd med forhøyet nivå av stråling og med sykdommer assosiert med sirkulasjonssystemet.
I kjøttet av blåskjell, et høyt innhold av glykogen, viktige mineraler. I kjøttet av denne bløtdyren rundt tretti mikro- og makronæringsstoffer, nesten hele vitaminsettet, inkludert provitaminer D 3. Muslinger inneholder enzymer som kan forbedre fordøyelsen og fordøyelsen generelt.
I mollusks fett er det mange flerumettede fettsyrer. Den inneholder mye arakidonsyre og en stor mengde fosfatider. Fett av blåskjell inneholder kolesterol, men mengden er ubetydelig på grunn av den lille mengden fett per se. Kjøtt av skalldyr - En kilde til natrium, kalium, kalsium, magnesium, bor, jod, kobolt, arsen, mangan ... I blåskjell, spesielt mye kobolt. Den inneholder nesten 10 ganger mer enn i lever av kyllinger og griser.
Muslingene blir kokt, som det ofte er tilfellet, på en liten sigte montert på varmt kul, eller på metallplate. Fra kjøtt av blåskjell ser det ut til å være noe originalt, men velsmakende shish kebab. Syltet kjøtt er tilberedt på trekull, pre-strung på spyd av tre. Ofte brukes blåskjell i rå form. Dette er selvfølgelig et spørsmål om smak, men leger anbefaler ikke å gjøre det. Kjøttet av blåskjell er perfekt kombinert med hvitvin og sitronsaft. En slik sammensetning kan sikkert tilskrives delikatesser, noe som er verdt å prøve for de som anser seg som en ekte gourmet.