- melk - 1 glass (til deig)
- usaltet smør - 3 gjenstander. skjeer (for deig)
- mel - 3,5 glass (for deig)
- sukker - 0,5 kopper (for deig)
- tørr gjær - 2,25 teskjeer (til deig)
- salt - 1 teskje (for deig)
- vegetabilsk olje - 1 st. skje (for testen - smør pannen)
- brunt sukker - 0,75 kopper (for fylling)
- bakken kanel - 2 st. skjeer (for fylling)
- Usortert smør - 0,25 kopper (for fylling)
- salt - 1 klype (for fylling)
- kremost - 120 gram (for glasur)
- pulverisert sukker - 1 glass (for glasur)
- smør usaltet - 0,25 glass (for glasur)
- vaniljeekstrakt - 0,5 teskjeer (for glasur)
- egg - 1 stk (for deig)
1. Lag deigen. Bland melk og smør i en bolle. Varm blandingen i mikrobølgeovnen til oljen har smeltet, fra 30 til 45 sekunder. Hell massen i en stor bolle. Tilsett 1 kopp mel, sukker, egg, gjær og salt. Slå med en mikser på lav hastighet i 3 minutter. Legg til en ekstra 2 1/2 kopp mel. Beat på lav hastighet. Hvis deigen er veldig klebrig, legg til mer mel. Legg deigen på en lett floured arbeidsflate. Knel i ca 8 minutter. Du kan også bruke en krok for deigen. Lag en ball ut av testen. 2. Stryk bollen med vegetabilsk olje. Sett deigen i en bolle og kast i oljen. Dekk med en plastfolie, deretter et kjøkkenhåndkle. Tillat å stige på et varmt sted i ca. 2 timer, til det dobler i volum. For å forberede fyllingen, bland det brune sukker, kanel og en klype salt i en middels bolle. Legg deigen på arbeidsflaten. Rul ut et rektangel som måler 27 x 37 cm. Smør deigen med smør, og la kantene 1 cm ved kantene. Stryk jevnt på fyllingen. 3. Rul deigen i et kast, legg en søm ned på overflaten og kutt den i en skive med 18 knop (hver ca 1 cm bred). 4. Stryk olje med to former for baking. Legg boller i formen, dekk med et kjøkkenhåndkle og la det stå opp i et varmt sted i 40-45 minutter, til de igjen øker i volum nesten to ganger. Legg skjemaene i midten av ovnen og bake boller på 190 grader til gyldenbrun, ca 20 minutter. Fjern fra ovnen og la avkjøles i 10 minutter. 5. Forbered glasset. Bland kremost, pulverisert sukker, smør og vaniljeekstrakt i en middels bolle. Slå med en mikser til glatt. Smør de ferdige boller med glasur. Serveres varm eller ved romtemperatur.
Porsjoner: 6-8