- Poser av gjær - 1 stk
- sukker - 1 teskje
- varmt vann - 2/3 glass
- cheddarost - 1/2 kopper
- Parmesanost - 1/2 kopp
- mel - 1 2/3 kopper (+ ekstra for sprinkling)
- salt - 1/4 kopp
- salt - 1/4 ts
- egg - 1 stk
- sesamfrø - - Til smak
- valmue - - For å smake
Bland i en liten bolle med gjær med sukker. Tilsett 3 ss vann og rør for å oppløse gjæren. La i 5 minutter. Rist cheddarosten og parmesan på et middels rist (det er bedre å betro dette til voksne). Bland mel og gjær. Fyll melet i en stor bolle og bland med salt. Lag et hull i midten og tilsett oljen og gjærblandingen. Forbered deigen. Tilsett gjenværende vann og bland, knead den myke deigen. Legg til en teskje vann hvis deigen fortsatt er for tørr. Legg deigen på en floured overflate og knead til en homogen masse er oppnådd - det tar ca. 10 minutter. Rull ut deigen med en 8 tommers sirkel. Dryss med revet ost og kast i halvparten. En annen 1 bretter deigen. Knead i 1-2 minutter. Del deigen i 8 stykker og kast en ball ut av hvert stykke. Legg boller på et smurt bakeplate, i en avstand på 2 cm fra hverandre og trykk lett. La deigen stige. Det er nødvendig å dekke boller med et fuktig håndkle og la det stå på et varmt sted i 40-45 minutter. Slå på ovnen i det 35. minutt. Smør egget med en klype salt. Smør boller med egg med en pensel. Dryss med sesamfrø og valmuefrø. Sett i ovnen. Bake til sprø.
Porsjoner: 8