Eggplanter med paprika og mushroom

1. Vi vasker auberginer og kutter dem i små biter, vi vil salivere og i omtrent tjue minutter o Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk
• Krydderier - 1 Til smak
• Mushroom - 300 gram
• Bulgarsk pepper - 2 stk
• Olivenolje - 1 Til smak (for steking)
• Pepper og salt - 1 Til smak
• Ginger, cm - 1 stykke

bruksanvisning

1. Vi vasker eggplanter og kutter dem i små stykker, salter og forlater dem i tjue minutter. Bitterhet må være borte i løpet av denne tiden. 2. Skar deretter mushrooms i store stykker. Du kan i fire deler, kan du i halvparten. 3. I en stekepanne i ca. ti til femten minutter steker sopp. 4. Vi kutter peppers i store skiver. Stek gryteolje, legg til revet ingefær, og stek paprika. Brannen er gjennomsnittlig, og vi overdriver ikke det. 5. På olivenolje (vegetabilsk olje kan brukes) stek auberginer. For å fjerne overflødig fett, legg dem på et papirserviett. 6. Gjør det samme med sopp og pepper, bland alt, legg til finhakkede greener.

Porsjoner: 4