Venetianske kremruller

Bland eggeplommer og sukker. Hell 100 ml melk og i mellomtiden varme de resterende ingrediensene:

• melk - 1 liter
• mel - 180 gram
• maisstivelse - 50 gram
• sukker - 200 gram
• eggeplomme - 160 gram
• sitronskall - 1 klype
• brødkrem - 150 gram (ingredienser til breading :)
• egg hvit - 150 gram

bruksanvisning

Bland eggeplommer og sukker. Hell 100 ml melk og i mellomtiden varme de resterende i en kasserolle. Tilsett stivelse og mel, bland godt. Hell varm melk og tilsett lemonzest. Fordel deigen jevnt på bakervarer eller bakervarer. Dekk med folie. Når kremdeigen kjøler seg ned, kuttes den i tykke rektangler. Fjern filmen og rull deigbitene i breading. Stek i kokende olje.

Porsjoner: 4