Zrazy med soppfylling Zrazy er en meget velsmakende tallerken som har kommet til vårt kjøkken fra vest - fra Polen, Litauen. Som historikere foreslår, ble oppskriften av parabolen i polsk mat brakt av kona til en av herskerne i Commonwealth, av opprinnelse italiensk. Zrazes distribueres blant hviterussiske og ukrainske kulinariske spesialister, som begynte å forberede ikke bare tradisjonell kjøttzrazy fra slått biff, men også fra kjøtt og potet hakket kjøtt. Som fylling brukte bratte egg, grønnsaker, sopp og grøt. Jeg fikk svært velsmakende zrazes fra kyllinghakket kjøtt fylt med stekte hvite sopp og sjampinjongsaus. Zrazy viste seg veldig saftig, frodig, utrolig velsmakende! Prøv det - du vil ikke angre på det!
ingredienser:- Kyllingebryst 300 g
- Egg kylling 1 stk.
- Sopp, hvit 200 g
- Løk 50 g
- Brødsmuler 50g
- Salt 5 g
- Smør 10 g
- Potetstivelse 20 g
- Trinn 1 For å forberede parabolen trenger du kyllingbryst, fersk (frossen, tørket, hermetisert) cep, egg, løk, brødsmuler, salt, om ønskelig - sort pepper, smør, potetstivelse.
- Trinn 2 Kyllingbryst og løk kuttes i hakket kjøtt.
- Trinn 3 Brett kjøtt og løk i skålen til matprosessoren.
- Trinn 4 Forbered fyllingen.
- Trinn 5 Frosne hvite sopp frosset og hakket.
- Trinn 6 Frityr sopp i smør.
- Trinn 7 Fyll kjøttet i en bolle, tilsett egget og en skje stor stivelse.
- Trinn 8 Skje forkjøttet i brødkrummene, flat, danner en kake. I midten setter du en teskje med soppfylling, der du kan legge til en eggeplomme i kontakt med sopp.
- Trinn 9 Klipp kotelettene, koble sammen kantene, kast i brødsmuler.
- Trinn 10 Stek i en panne med smør på begge sider.
- Trinn 11 Frityr zrazes i en mikrobølgeovn gryte, smurt med olje, dryss med soyasaus, om ønskelig. Still inn maksimal effekt i 5 minutter. Etter pause, ytterligere 5 minutter med en kraft på 80%.
- Trinn 12 Zrazy blir frodig, lett og luftig. Du kan servere uten garnering, dekorere parabolen med greener - de er veldig nærende, saftige.