Samlet kjøtt solyanka I Russland ble enhver tykk suppe laget av rester og steklinger av forskjellige produkter med tilsetning av pickles og kål, kalt "Selyanka". Hun ble fremfødt av den moderne saltwich, som kan være kjøtt, sopp og fisk. Det viktigste kjennetegn ved hvilken som helst saltwort er en akutt-sur pikant smak og en tykk konsistens. I tillegg til syltet agurker, blir oliven, oliven, kapers, sitronskiver, duftende greener ofte lagt til det, men potet i solyanka vil være overflødig. Matlaging solyanku er best i tykke vegger - en støpejernskål, en hvitvann, en brazier, slik at suppen ikke er kokt i den, men sløvet. Hvis du har en stor leiregryte, prøv å lage en hodgepodge i den ved å sette gryten i ovnen, og etter matlaging, la den stå i ovnen til den avkjøles. Med smaken av en slik saltwort sammenligner ingenting noe. Vanligvis er denne parabolen tilberedt på sterkt kjøtt- eller fiskebøtte, men det kan du uten å gjøre, spesielt hvis du bruker tilstrekkelig mengde røykeprodukter, pølser eller andre grunnleggende ingredienser, avhengig av typen saltvann. Her er bare en av de mange alternativene til denne utrolig nærende suppen, som du kan lage mat med oss.
ingredienser:- Beef mørbrad 1000 g
- Balyk kokt-røkt 150 g
- Balyk rå røkt 80 g
- Marinerte marinert sopp 50 g
- Gulrot 1 stk.
- Løk 2 stk.
- Tomater 3 stk.
- Syltede agurker 2 stk.
- Sitron 1 stk.
- Bay leaf 1 pc.
- Oliven uten groper 50 g
- Pepper duftende 5 stk.
- Solsikkefinert solsikkeolje 3 ss. l.
- Persille fersk 0,5 haug
- Pepper svart bakke 1 klype
- Salt 1 klype
- Trinn 1 Følgende produkter er nødvendig for å forberede saltvorten. Balyk s / k kan erstattes med røkt pølse, samt bruke andre typer røykeprodukter.
- Trinn 2 Kut kjøttbullet eller brisketten grundig inn i store biter. Gulrøtter rengjør og vask.
- Trinn 3 Legg kjøttet i en dyp gryte, legg hakkede gulrøtter, paprika og løvblad. Hell alle 3 liter kaldt vann, kom med koking og kok over lav varme i 2 timer, ta av skummet.
- Trinn 4 2 Skal løkene og kutt i halvringer.
- Trinn 5 Forkjøl 2-3 ss i stekepanne. av vegetabilsk olje og stek løkene.
- Trinn 6. Vask og skell tomater, deretter finhakk.
- Trinn 7 Legg deretter tomater til løkene og la dem simre sammen til overflødig fukt fordamper.
- Trinn 8 Klipp balykstrålen.
- Trinn 9 Når kjøttkraft er tilberedt, ta alt av det og filtrer det av - kokt biff er kuttet i strimler.
- Trinn 10 Kryd de saltede agurker med halm.
- Trinn 11 Klipp de store soppene i halvt og kok 2 sirkler med sitron, etter at du har fjernet huden fra den.
- Trinn 12 I den anstrengte buljongen legger du løk med tomater og la suppen koke.
- Trinn 13 Etter å ha spist oksekjøttet inn i buljongen, kom det igjen til koking.
- Trinn 14 Deretter går syltet agurker - etter hvert bokmerke av den nye ingrediensen, brenn suppen til koking.
- Trinn 15 Etter et par minutter sprer vi balyk.
- Trinn 16 Og på slutten sender vi sopp med en sitron til pannen og la suppen stå i 3-5 minutter. Deretter tilsettes salt og pepper etter smak.
- Trinn 17 Fjern hodgepodge fra brannen og la den brygge i 20-30 minutter. Serveres ved å legge til hver tallerken 2-3 oliven, en håndfull finhakket persille og et stykke sitron.